कद्दू के साथ भरवां पोर्क मांस आपकी मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। मिर्च मिर्च पोर्क को एक विशेष स्वाद देता है, और सोया सॉस मांस को कोमल और रसदार बनाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- सोया सॉस (20 मिलीलीटर);
- - सूअर का मांस (570 ग्राम);
- - धनिया अनाज (5 ग्राम);
- -मिर्च मिर्च के टुकड़े (2 ग्राम);
- - ताजा कद्दू (70 ग्राम);
- - लहसुन (1 लौंग)।
निर्देश मैनुअल
1
इस नुस्खा के लिए, बहुत सारे गूदे और वसा की परतों के साथ हड्डी पर सूअर का मांस का एक टुकड़ा आदर्श है। ठंडे पानी के नीचे मांस कुल्ला, एक साफ कागज तौलिया के साथ पोंछें। एक तेज चाकू लें, मांस को अनुदैर्ध्य टुकड़ों में काट लें। चीरा हड्डी तक पहुंच जाना चाहिए।
2
मखाने को पकाएं। ऐसा करने के लिए, एक गहरी कटोरी लें, कटा हुआ लहसुन, मिर्च और धनिया डालें। मसालों के मिश्रण को लकड़ी के मूसल के साथ पीस लें। सोया सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3
मांस के साथ सूअर का मांस का एक टुकड़ा डालो, पूरे मांस में मसालों को रगड़ें। 1-3 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए पोर्क छोड़ दें। जबकि मांस अचार कर रहा है, कद्दू को धो लें और बाहरी छील को छील लें। कद्दू को कटा हुआ स्लाइस में काटें ताकि प्रत्येक टुकड़ा पोर्क पर कट में डाला जा सके।
4
एक कटिंग बोर्ड पर मांस रखो, प्रत्येक कट में कद्दू का एक टुकड़ा डालें। खाना पकाने की रस्सी ले लो और मांस खींचो। एक गहरे रूप में, पोर्क को कद्दू के साथ रखें, शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर करें। 20-30 मिनट के लिए सेंकना, फिर पन्नी खोलें और एक और 20 मिनट के लिए पकाना। यदि चीरा में कोई रक्त नहीं छोड़ा जाता है तो मांस तैयार माना जाता है।
5
तैयार मांस को एक फ्लैट प्लेट में स्थानांतरित करें, भागों में विभाजित करें और ताजा सब्जियों या किसी अन्य साइड डिश के साथ परोसें।
ध्यान दो
मसालों के लिए, डिल या सीलांटो जोड़ें। तो मांस स्वाद के नए नोट हासिल करेगा।
उपयोगी सलाह
पोर्क को किसी अन्य मांस से बदला जा सकता है। यदि आप गोमांस लेते हैं, तो डिश 30 मिनट तक पकाना होगा।