बेक्ड सूअर का मांस और नारंगी सॉस का संयोजन इस व्यंजन को एक विशेष पवित्रता देता है। इस तरह का एक इलाज न केवल मूल स्वाद, बल्कि एक सुंदर उपस्थिति भी होगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 किलो एंट्रेकोट;
- - सूखे तुलसी की एक चुटकी;
- - 1 चम्मच लौंग;
- - 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच;
- - 1 shallot;
- - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
- सॉस के लिए:
- - नारंगी;
- - shallots;
- - 3 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
नमक, काली मिर्च और सूखे तुलसी के साथ सूअर का मांस पीसें। मांस में छोटे कटौती करें और वहां लौंग डालें। एक गहरे कटोरे में पोर्क रखो, कटा हुआ छिड़क के साथ छिड़के और जैतून का तेल डालें। एक ठंडे स्थान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2
पन्नी में मसालेदार मांस लपेटें, आवंटित रस डालना मत भूलना। 180 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग एक घंटे के लिए बेक करें।
3
सॉस बनाएं। ऐसा करने के लिए, बारीक चनों को काट लें, इसे सॉस पैन में डालें और संतरे के रस में डालें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और आधे में उबाल लें। गर्मी कम करें और पिघले हुए मक्खन में डालें, लगातार हिलाते रहें। आधा नारंगी का ज़ेस्ट डालें और दूसरे 5 मिनट तक पकाएँ।
4
तैयार पोर्क को पतले स्लाइस में काटें और खूबसूरती से एक प्लेट पर बिछाएं। संतरे की चटनी में डालें और उबले हुए चावल के साथ परोसें।