यकृत एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद है। यह आमतौर पर स्लाइस में ग्रेवी के साथ या पेनकेक्स के रूप में तैयार किया जाता है। लेकिन आप लीवर से केक भी बना सकते हैं। यह बहुत ही मूल, स्वादिष्ट और संतोषजनक है। इस तरह के पकवान एक ही समय में एक सलाद, एक स्नैक और एक मांस पकवान दोनों हैं। कसा हुआ जर्दी और गिलहरी के साथ अपनी पाक कृति को सजाने से हमें दिखने में एक असली केक मिलता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - गोमांस जिगर 700 g
- - दूध 100 मिली
- - अंडे 2 पीसी।
- - आटा 100 ग्राम
- - प्याज 200 ग्रा
- - गाजर 200 ग्रा
- - लहसुन 3 लौंग
- - वनस्पति तेल
- - मेयोनेज़
- - नमक
- सजावट के लिए:
- - उबले अंडे 3 पीसी।
- - टमाटर 2 पीसी।
- - साग
निर्देश मैनुअल
1
गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें। सब्जियों के तेल में पकने तक सब्जियों को अच्छी तरह से भूनें।
2
एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
3
यदि आवश्यक हो, तो फिल्मों से जिगर को कुल्ला और साफ करें। बड़े टुकड़ों में काटें और मांस की चक्की के माध्यम से 2-3 बार गुजरें। अंडे, दूध, आटा और थोड़ा नमक जोड़ें। चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
4
परिणामस्वरूप जिगर मिश्रण से, छोटे पेनकेक्स तैयार करना आवश्यक है। पेनकेक्स को मोटा नहीं होना चाहिए ताकि वे आसानी से तले जा सकें। हर तरफ 5-7 मिनट के लिए वनस्पति तेल में उन्हें भूनें। पेनकेक्स को सावधानी से मोड़ने की आवश्यकता है ताकि उन्हें तोड़ न सकें।
5
तैयार पैनकेक को एक सपाट प्लेट पर रखें और मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकना करें, फिर गाजर को प्याज के साथ फैलाएं और शीर्ष पर एक और पैनकेक के साथ कवर करें। इस क्रम को तब तक दोहराएं जब तक सामग्री बाहर न निकल जाए।
6
हम तैयार केक को सजाते हैं: मेयोनेज़ के साथ पक्षों और शीर्ष को थोड़ा चिकना करें। कसा हुआ जर्दी के साथ पक्षों को छिड़कें, और कसा हुआ जर्दी के साथ शीर्ष। टमाटर से आप छोटे गुलाब बना सकते हैं और साग जोड़ सकते हैं। यकृत केक को कई घंटों तक खड़ा होना चाहिए ताकि सभी परतें अच्छी तरह से संतृप्त हों।