यह केक विभिन्न आहारों के प्रेमियों के लिए आदर्श है, यह बहुत हल्का और गैर चिकना है। सबसे महत्वपूर्ण बात, अगर आप इसे उत्सव की मेज पर परोसते हैं तो यह केक आपके आस-पास के सभी लोगों पर बहुत अधिक प्रभाव डालेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - फल दही के 300 मिलीलीटर;
- - 200 ग्राम चीनी;
- - जिलेटिन के 15 ग्राम;
- - मक्खन के 50 ग्राम;
- - 2 बड़े चम्मच। कोको के चम्मच (unsweetened);
- - खट्टा क्रीम का 350 मिलीलीटर;
- - 850 ग्राम आड़ू (डिब्बाबंद);
- - 4 अंडे;
- - बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच;
- - 130 ग्राम आटा।
निर्देश मैनुअल
1
जेली बनाएं: दही को एक कप में डालें और उसमें खट्टा क्रीम और चीनी डालें। एक सजातीय स्थिरता पाने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
2
कैन्ड फल को छोटे क्यूब्स में काटें। सिरप न डालें। टुकड़ा करने के लिए सभी फलों के बारे में all का उपयोग करें। खट्टे फल को खट्टा क्रीम और दही के मिश्रण में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3
जिलेटिन को पानी के साथ डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक यह सूज न जाए। जिलेटिन को पानी के स्नान में भंग करें। द्रव्यमान को ठंडा करें, लेकिन जमना न लाएं। जिलेटिन का तापमान इंटरलेयर के लिए आपके मिश्रण के तापमान पर पहुंचना चाहिए। मिश्रण में जिलेटिन जोड़ें और चिकनी होने तक मिलाएं। एक शंक्वाकार आकार में परिणामी मिश्रण डालो। फ्रिज में मोल्ड को जमने के लिए रख दें।
4
गिलहरी को जर्म्स से अलग करें और एक झाग में गिलहरी को हरा दें। प्रोटीन को चीनी जोड़ें, उन्हें हरा नहीं। प्रोटीन में जर्दी डालें और द्रव्यमान को फिर से अच्छी तरह से हरा दें।
5
अंडे में पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, बेकिंग पाउडर या स्लेक्ड सोडा डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण में कोको जोड़ें और धीरे मिश्रण करें। धीरे-धीरे आटा डालो, मिश्रण करें।
6
बेकिंग डिश में केक का आटा डालें और 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। केक को ठंडा करें और 2 टुकड़ों में काट लें। कॉम्पोट सिरप के साथ पहले भाग को भिगोएँ और उस पर जेली डालें ताकि संकीर्ण भाग शीर्ष पर हो। केक की चौड़ाई जेली से अधिक होनी चाहिए।
7
केक के दूसरे भाग को 12 भागों में काटें और प्रत्येक भाग को चाशनी के साथ भिगोएँ। हल्के से दबाते हुए उन्हें जेली के नीचे रखें। शेष डिब्बाबंद फल को बारीक काट लें और जेली पर डालें। केक पर आइसिंग शुगर छिड़कें।