आज, दुकान की खिड़कियां विभिन्न प्रकार के उपहारों से भरी हुई हैं। केक का एक बड़ा वर्गीकरण प्रस्तुत किया गया है, खट्टा क्रीम जैसे कई मीठे दांत। पंचो केक विशेष रूप से अच्छा है। यह घर पर बनाना बहुत सरल है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- परीक्षण के लिए:
- आटा -1.5 सेंट।;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
- दानेदार चीनी - 1 कप;
- गाढ़ा दूध - 0.5 डिब्बे;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच।
- संसेचन के लिए:
- वसा खट्टा क्रीम - 800 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 6 बड़े चम्मच;
- डिब्बाबंद अनानास;
- अखरोट - 0.5 कप।
- शीशे का आवरण के लिए:
- मक्खन 0.3 किलो;
- दानेदार चीनी - 5 बड़े चम्मच ।;
- खट्टा क्रीम 4 बड़े चम्मच
निर्देश मैनुअल
1
आटा पकाएं। एक गहरा कंटेनर लें और इसमें दो अंडे तोड़ें, दानेदार चीनी डालें और पीस लें। फिर गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम में डालना, आटा के लिए कोको पाउडर, आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें। चिकनी जब तक परिणामस्वरूप मिश्रण हिलाओ। आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह बाहर निकलना चाहिए।
2
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। मक्खन के साथ बेकिंग शीट को चिकनाई करें और उस पर आटा डालें। बेकिंग शीट बहुत ऊंची, सपाट नहीं होनी चाहिए। पकने तक केक को बेक करें। जांच करने के लिए, आपको एक मैच के साथ केक को छेदने की ज़रूरत है - अंत सूखा रहना चाहिए। यदि सब कुछ क्रम में है, तो ओवन से केक निकालें और ठंडा करें।
3
एक क्रीम बनाएं या सोखें। ऐसा करने के लिए, बस चीनी और व्हिस्क के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
4
आपके केक के ठंडा होने के बाद, इसे छोटे टुकड़ों (5x5 या 6x6 वर्गों) में तोड़ दें।
5
क्रीम में प्रत्येक स्लाइस को डुबोकर, स्लाइड के साथ एक बड़े डिश पर रखें। कटा हुआ अखरोट और अनानास के साथ क्रस्ट के स्लाइस की एक परत छिड़कें, पहले भी टुकड़ों में काट लें। जब सभी सामग्रियों को एक सुंदर स्लाइड में बाहर रखा जाता है, तो डिश को रेफ्रिजरेटर में पोंचो केक के साथ डालें।
6
जबकि केक ठंडा हो रहा है, आइसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक छोटी कटोरी में चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। आग पर रखो और उबाल आने तक पकड़ें। अगला, मक्खन जोड़ें और, सरगर्मी, लगभग 3 मिनट पकाना। फिर आइसिंग को ठंडा करें।
7
फ्रिज से ठंडा केक निकालें और आइसिंग डालें। फिर इसे वापस रेफ्रिजरेटर में रख दें।
8
पानी के स्नान में, चॉकलेट के एक बार को पिघलाएं और सफेद ठंडा आइसिंग के ऊपर केक डालें।
9
सब कुछ ठंडा होने के बाद, पोंचो केक परोसा जा सकता है।
ध्यान दो
संसेचन के लिए, 30% वसा वाली सामग्री के साथ बेहतर खट्टा क्रीम लें। यदि आप 20% खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, तो केक के स्लाइस इसे लंबे समय तक अवशोषित करते हैं, जबकि अतिरिक्त फैल जाएगा।
उपयोगी सलाह
आप चॉकलेट आइसिंग बना सकते हैं और इसके साथ केक डाल सकते हैं। इसकी तैयारी के लिए नुस्खा सफेद शीशे का आवरण के लिए ही है, केवल कोको पाउडर के अतिरिक्त और शेष सामग्री को दो में विभाजित करना है।