केक "वुडपाइल" बहुत प्रभावी ढंग से उत्सव की मेज पर दिखेगा। विशेष रूप से बच्चों को इस तरह के एक असामान्य मिठाई के साथ खुशी होगी। और इसके परिष्कृत स्वाद सूखे खुबानी, prunes और खट्टा क्रीम पर आधारित क्रीम के भरने के लिए धन्यवाद, पकवान को मिठाई मेनू कार्यक्रम का एक आकर्षण बना देगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- केक "वुडपाइल" के निष्पादन के लिए उत्पाद
- आटा:
- - आटा - 2-3 पूर्ण चश्मा;
- - उच्च वसा खट्टा क्रीम 20% - 1 कप;
- - चीनी (रेत) - 1 कप (220 ग्राम);
- - चिकन अंडा (बड़ा) - 1 पीसी।, अगर अंडे छोटे हैं - 2 पीसी ।;
- - नमक - 1 चम्मच;
- - सोडा - 1 चम्मच (बुझा नहीं);
- भरने:
- - सूखे खुबानी - 400 ग्राम;
- - प्रून - 400 ग्राम।
- क्रीम:
- - वसा खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम उत्पाद (20-30%) - 1 लीटर;
- - चीनी (रेत) - 1 कप।
निर्देश मैनुअल
1
केक "पॉलेनिट्स" के लिए एक स्वादिष्ट और समृद्ध आटा तैयार करने के लिए, अंडे को झागदार तक चीनी के साथ थोड़ा हरा दें, खट्टा क्रीम और एक बढ़िया छलनी के माध्यम से आटा मिलाएं। अपने हाथों से पर्याप्त तंग आटा गूंधें। संगति से, यह पकौड़ी जैसा दिखना चाहिए, लेकिन थोड़ा नरम और अधिक शानदार होना चाहिए। घनत्व को नियंत्रित करने के लिए, छोटे भागों में धीरे-धीरे आटा जोड़ें। कोलोब को बीस से तीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
2
पांच मिनट के लिए उबलते पानी में सूखे खुबानी और prunes। इस मामले में, सूखे फल को एक दूसरे के साथ न मिलाएं। किसी भी मलबे को अच्छी तरह से कुल्ला और उबले हुए ठंडे पानी से कुल्ला करने के बाद। एक मांस की चक्की में सूखे फल स्क्रॉल करें या एक ब्लेंडर में काट लें, एक दूसरे के साथ मिश्रण के बिना भी।
3
जब भरने तैयार हो जाता है, तो रेफ्रिजरेटर से आटा हटा दें। आटे के साथ छिड़का हुआ एक मेज पर रोल करें, लगभग एक मीटर चौड़ी एक पतली परत में और इसे 10 बराबर स्ट्रिप्स में 8-10 सेमी की चौड़ाई के साथ विभाजित करें। सूखे खुबानी से पांच स्ट्रिप्स पर और दूसरे पर prunes से कीमा बनाया हुआ मांस डालें। ब्लाइंड लॉन्ग, लॉन्ग "पीज़" या रोल रोल।
4
ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट को स्पेशल बेकिंग पेपर, फॉइल या ट्रेसिंग पेपर से कवर करें। रोल को पेपर पर रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें। आपके उत्पादों को ब्राउज़ किया जाना चाहिए। फिर निकालें और ठंडा करें। "लॉग" को दो या तीन बराबर भागों में काटें ताकि वे मध्य पैन में स्वतंत्र रूप से फिट हो सकें।
5
एक क्रीम केक बनाओ। ऐसा करने के लिए, अग्रिम में, 5-6 घंटे (अधिमानतः सुबह) के लिए, धुंध की चार से पांच परतों में एक लीटर खट्टा क्रीम डालें और "डिहाइड्रेट" लटकाएं। एक तैयार, केंद्रित खट्टा क्रीम में, एक गिलास चीनी जोड़ें और मिक्सर के साथ सावधानी से हराएं जब तक कि एक समान स्थिरता का रसीला द्रव्यमान प्राप्त न हो।
6
खट्टा क्रीम के साथ पैन की दीवारों को कोट करें। एक चेकबोर्ड पैटर्न में परतों में रोल को मोड़ो, सूखे खुबानी और prunes से बारी-बारी से कीमा बनाया हुआ मांस। क्रीम के साथ प्रत्येक कोट को उदारतापूर्वक कोट करें। पैन को फ्रिज में पांच से छह घंटे (या रात भर) के लिए रखें, इसे ढक्कन या प्लास्टिक रैप के साथ बंद करें।
7
सेवा करने से कुछ समय पहले, कंटेनर को ठंड से केक के साथ हटा दें। पैन से "वुडपाइल" प्राप्त करने के लिए, इसे (पैन) तीन से पांच सेकंड के लिए आग पर रख दें। फिर ध्यान से एक तेज चाकू के साथ पैन के किनारों से केक को छील लें और इसे पहले से पका हुआ पकवान पर पलट दें। सामग्री को पैन से आसानी से खिसकना चाहिए।
8
कन्फेक्शनरी पाउडर, कसा हुआ या पिघलाया चॉकलेट, नारियल चिप्स के साथ केक को अपने विवेक से गार्निश करें।
ध्यान दो
ध्यान रखें कि केक बनाने में आपको लगभग एक दिन लगेगा।
उपयोगी सलाह
इस मिठाई का दूसरा नाम "मठ हट" है। खाना पकाने में अंतर महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन यह है। रोल्स को टुकड़ों में नहीं काटा जाता है, लेकिन पिरामिड के रूप में एक दूसरे के ऊपर ढेर लगा दिया जाता है, चेरी को भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।