यह केक काफी आसानी से तैयार किया जाता है, और दिखने में बहुत स्वादिष्ट और सुंदर लगता है। इसे डाइनिंग टेबल और फेस्टिव दोनों के लिए परोसा जा सकता है। खाना पकाने के लिए, आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यहां तक कि एक शुरुआत भी इसे पका सकती है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- 3 चिकन अंडे;
- क्रीम के लिए 600 ग्राम खट्टा क्रीम और केक के लिए 300 ग्राम;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 1 बड़ा चम्मच खसखस;
- जिलेटिन के 20 ग्राम;
- एडिटिव्स के बिना कड़वा या दूध चॉकलेट का 40-60 ग्राम;
- क्रीम में 150 ग्राम दानेदार चीनी और केक के लिए 250 ग्राम;
- 300-350 ग्राम गेहूं का आटा;
- 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
- 100 ग्राम पागल;
- 100 ग्राम क्रीम;
- मुरब्बा के कुछ जोड़े (सजावट के लिए)।
तैयारी:
- इस अद्भुत केक की तैयारी केक की तैयारी के साथ शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, एक पर्याप्त गहरा पकवान लें और इसमें अंडे और दानेदार चीनी मिलाएं। फिर, एक मिक्सर का उपयोग करके, इस द्रव्यमान को अच्छी तरह से व्हीप्ड किया गया है (यह सफेद होना चाहिए)। फिर खट्टा क्रीम वहां डाल दिया जाता है और फिर से सब कुछ मार दिया जाता है।
- आटा एक छलनी के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए और इसमें बेकिंग पाउडर डालना चाहिए। आटा अच्छी तरह से मिलाया जाता है और भागों में व्हीप्ड द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने।
- फिर आटा को 3 बराबर भागों में काट दिया जाता है। उसके बाद, धोया हुआ खसखस को एक भाग में, दूसरे में कोको पाउडर, और कोको और नट्स में डाला जाता है, जिसे पहले कुचल दिया जाना चाहिए, तीसरे में।
- फिर केक को एक प्रीहीट ओवन में बारी-बारी से बेक किया जाता है। औसतन, केक को 11-15 मिनट के लिए पकाया जाता है। विश्वसनीयता के लिए, तत्परता को टूथपिक के साथ जांचा जा सकता है।
- फिर आपको क्रीम की तैयारी करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, जिलेटिन को क्रीम के साथ मिलाया जाता है, जिसे जरूरी गर्म होना चाहिए। फिर संक्रमित जिलेटिन को बहुत छोटी आग पर रखा जाता है। यह पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए, लेकिन सुनिश्चित करें कि तरल उबाल नहीं करता है।
- खट्टा क्रीम के साथ चीनी मिलाएं और परिणामस्वरूप द्रव्यमान में जिलेटिन जोड़ें। सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिश्रण।
- फिर आपको एक केक बनाना शुरू करना चाहिए और इसके लिए एक वियोज्य रूप का उपयोग करना सबसे अच्छा है। केक को सबसे नीचे रखा गया है, जिसमें नट जोड़े जाते हैं, और फिर "खसखस" केक होता है। उनमें से प्रत्येक को क्रीम के साथ उदारतापूर्वक चिकनाई की जाती है। फिर, क्रीम के अवशेष में टुकड़े रखे जाते हैं, जिसमें तीसरे केक को पहले काट दिया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप द्रव्यमान बड़े करीने से केक के ऊपर खड़ी हो जाती है।
- केक को पिघले चॉकलेट (आप काले और सफेद दोनों) और कटा हुआ मुरब्बा के साथ सजाया जा सकता है। मिठाई को कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।