गोज़लमे - तुर्की टॉर्टिला जो एक चबुरेक की तरह दिखता है। इस व्यंजन के मुख्य लाभों में तृप्ति और काफी लंबी शैल्फ जीवन शामिल है। गर्म मौसम में भी केक ताजा और मुंह में पानी भरते रहते हैं, इसलिए उन्हें फ्रिज में स्टोर करना आवश्यक नहीं है। Gesleme मूल रूप से तुर्की यात्रियों के लिए आविष्कार किया गया था।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 600 ग्राम आटा
- - 1.5 बड़ा चम्मच। उबला हुआ पानी
- - 2 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल
- - लहसुन की 2 लौंग
- - १/२ टी स्पून नमक
- - 2 बड़े चम्मच। एल। केचप या टमाटर का पेस्ट
- - ताजा साग
- - 300 ग्राम मांस या कीमा बनाया हुआ मांस
- - 200 ग्राम पनीर
निर्देश मैनुअल
1
आटा, नमक और पानी से लोचदार और लोचदार आटा गूंध। वनस्पति तेल के साथ हाथों और आटे के मिश्रण को हल्का नम करें। आटा को 6 भागों में विभाजित करें, जिनमें से प्रत्येक एक पतली परत को रोल करता है।
2
वनस्पति तेल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, कटा हुआ लहसुन और केचप जोड़ें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं। यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय मांस का उपयोग करते हैं, तो इसे कटा हुआ होना चाहिए और लहसुन और केचप के साथ तला हुआ भी होना चाहिए। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। ताजा जड़ी बूटियों को पीस लें।
3
रोल किए गए आटे पर कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर और साग की एक परत डालें। रिक्त स्थान को आधा में मोड़ो और किनारों को चुटकी। क्रस्ट होने तक वनस्पति तेल में प्रत्येक केक को भूनें। यह 3 मिनट से अधिक नहीं gozleme भून करने के लिए सिफारिश की है।
4
इन तुर्की केक में से, आप उन्हें ताजा सब्जियों के साइड डिश के साथ मेज पर परोस कर एक उत्सव का इलाज कर सकते हैं। गोज़लमे को एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। इस समय के दौरान, केक अपना स्वाद नहीं खोते हैं, सुगंधित और स्वादिष्ट रहते हैं।
ध्यान दो
Gesleme के लिए आटा को बहुत पतले रूप से रोल करना चाहिए - लगभग प्रकाश के लिए। फ्राइंग के दौरान, केक के प्रत्येक पक्ष को मक्खन के साथ जोड़ा जाता है।