इज़मिर कोएफ़टे सूप एक तुर्की व्यंजन है। तुर्की में, कीमा बनाया हुआ मांस सूप पर विशेष ध्यान दिया जाता है। सूप समृद्ध, हार्दिक और स्वादिष्ट है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 6 पीसी आलू
- - 140 ग्राम टमाटर का पेस्ट
- - 2 टमाटर
- - 1 अंडा
- - 1 प्याज
- - 2 बड़े चम्मच। एल। ब्रेडक्रंब
- - लहसुन की 1 लौंग
- - 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
- - 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
- - 1 चम्मच जीरा
- - 2 बड़े चम्मच। एल। अजमोद
- - नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
- - 1.5 लीटर पानी
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, कीमा बनाया हुआ मांस, अजमोद, ब्रेडक्रंब, बारीक कटा हुआ प्याज, अंडा, पेपरिका, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं और चिकनी जब तक अच्छी तरह से मिलाएं।
2
फिर छोटे-छोटे पैटीज बनाएं। एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ और स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
3
आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। कटलेट और आलू एक ही समय में उबलते पानी में डालें। और एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। एक न्यूनतम करने के लिए गर्मी कम करें और एक बंद ढक्कन के तहत 20-25 मिनट के लिए पकाना, समय-समय पर फोम को हटा दें।
4
टमाटर के ऊपर गर्म पानी डालें, छीलें और बारीक काट लें। पेपरिका को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन लें, वनस्पति तेल डालें और भूनें, फिर टमाटर का पेस्ट डालें और फिर से सब कुछ भूनें।
5
आलू और मीटबॉल के साथ एक पैन में, टमाटर और पेपरिका मिलाएं। स्वाद के लिए लहसुन, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें। ढक्कन बंद करें और 5-7 मिनट के लिए पकाएं।
6
सूप को जड़ी-बूटियों से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।
ध्यान दो
सूप को पकाने में 40 मिनट का खाली समय लगता है।