सूरजमुखी को सूरजमुखी के रूप में बेहतर जाना जाता है, और इसके फल बीज होते हैं। इसका उपयोग सूरजमुखी के तेल का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। अंग्रेजी में, इस पौधे का नाम सूरजमुखी जैसा लगता है, जिसका अर्थ है "धूप का फूल"। सूरजमुखी के कई उपयोगी गुण हैं।
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निर्देश मैनुअल
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कच्चे बीजों में एक उपचार प्रभाव होता है, जो क्षति, आघात, संक्रामक रोगों के बाद ऊतकों की बहाली में योगदान देता है। बीज की एक छोटी संख्या नाराज़गी के साथ दर्द से राहत देती है। प्रतिदिन लगभग 100 ग्राम सूरजमुखी के बीज खाने से हृदय प्रणाली और यकृत के रोगों से बचाव होता है।
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सूरजमुखी के बीजों में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा की संतुलित मात्रा होती है। वे विटामिन ए, बी, सी, ई, डी, एफ, वनस्पति तेल, ट्रेस तत्वों (आयोडीन, लोहा, जस्ता, कैल्शियम, सोडियम), पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड में समृद्ध हैं। विटामिन ई की उपस्थिति बालों की सुंदरता और स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है, और मुँहासे और मुँहासे की रोकथाम के लिए जस्ता आवश्यक है।
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बीज में निहित पदार्थ त्वचा और श्लेष्म झिल्ली की स्थिति में सुधार करते हैं, जिससे उनके एसिड-बेस बैलेंस को सामान्य किया जाता है। बीज के अवशोषण की प्रक्रिया तंत्रिका तंत्र के तनाव को दूर करने में मदद करती है।
ध्यान दो
सूरजमुखी के बीज जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में contraindicated हैं।
उपयोगी सलाह
भूनने की प्रक्रिया में, उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, इसलिए बीजों को कच्चे या सूखे का उपयोग करना बेहतर होता है।