शीतकालीन सर्दी निकट आ रही है, जिसके दौरान कभी-कभी आप वास्तव में जामुन या फलों का आनंद लेना चाहते हैं! साधारण अंगूर से आप सर्दियों के लिए स्वादिष्ट जाम बना सकते हैं, जो तब पाई के लिए भरने के रूप में काम कर सकता है, और गर्म चाय के एक कप के लिए स्वादिष्ट मिठाई के रूप में।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 3 गिलास पानी;
- - 1 किलो अंगूर;
- - 1 1/5 किलो चीनी;
- - वैनिलीन के 2 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
एक किलोग्राम अंगूर लें। आप अपने विवेक पर एक किस्म चुन सकते हैं, लेकिन यह बेहतर है, निश्चित रूप से, बीज रहित अंगूर खरीदने के लिए। पानी के नीचे जामुन कुल्ला, टहनियाँ से हटा दें और एक तामचीनी कंटेनर में डाल दिया।
2
जाम के लिए चीनी की चाशनी बनाएं। एक किलोग्राम अंगूर के लिए, आपको 600 मिलीलीटर साधारण पानी और 600 ग्राम दानेदार चीनी लेने की जरूरत है (शेष चीनी को तीन भागों में विभाजित करें)। गाढ़ा होने तक चाशनी को उबालें और चीनी पूरी तरह से घुल जाए।
3
तैयार जामुन को गर्म सिरप के साथ डालें, 8-9 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, चीनी के पहले भाग को भरें, कम गर्मी पर डालें और 15 मिनट के लिए पकाएं - अब और नहीं। फिर 8 बजे फिर से सर्दियों के लिए भविष्य के जाम को निर्धारित करें। इसलिए चीनी के सभी भागों का उपयोग करते हुए, प्रक्रिया को दो बार दोहराएं। अंतिम रन पर, इसे सुखद सुगंध देने के लिए जाम में कुछ वैनिलिन मिलाएं।
4
जाम जार को पहले से निष्फल करें। इसे छोटे जार में बंद करना बेहतर है - इसे स्टोर करना अधिक सुविधाजनक है, और एक खुला छोटा जार जल्दी से निकल जाएगा, आपको इसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं करना होगा।
5
गर्म अंगूर जाम को जार में डालो, ढक्कन के साथ कसकर बंद करें। एक शांत, अंधेरी जगह में स्टोर करें।
उपयोगी सलाह
यदि आप हरी जामुन से दिव्य अंगूर जाम को पकाने का निर्णय लेते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चेरी के पत्ते जोड़ें - फिर जामुन का रंग नहीं बदलेगा।