धीमी कुकर में बेकिंग कुछ भी हो सकती है: घर की बनी रोटी से लेकर दही की मिठाई तक। एक विशेष कार्यक्रम के अनुसार एक बंद कटोरे में, सभी प्रकार के भरने के साथ केशिका बिस्कुट और साधारण पाई, खस्ता और हवादार बन्स और मफिन प्राप्त किए जाते हैं। यहां तक कि सबसे सरल मल्टीकोकर बेकिंग प्रक्रिया को बहुत सरल करेगा।
अपना नुस्खा चुनें
एक धीमी कुकर में घर का बना रोटी: एक सरल नुस्खा
आपको आवश्यकता होगी:
- प्रीमियम आटा - 350 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 200 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- सूखा खमीर - 10 ग्राम;
- चीनी - 10 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम।
खाना पकाना
एक गहरे तामचीनी कंटेनर में, आटा की सभी सूखी सामग्री को मिलाएं। सूखे मिश्रण में गर्म पानी और वनस्पति तेल मिलाएं। नरम आटा गूंध करें, इसे एक कटोरे में डालें, एक साफ रसोई तौलिया के साथ कवर करें और इसे आधे घंटे के लिए काढ़ा करें।
समय बीत जाने के बाद, आटा गूंध करें और घी वाले मल्टीकेकर कटोरे में स्थानांतरित करें। उपकरण पर बेकिंग के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम स्थापित करें और 1 घंटे की अवधि निर्धारित करें।
धीमी कुकर बीप्स के बाद, ढक्कन खोलें और ब्रेड को स्टीम कुकिंग बास्केट से पलट दें। फिर ढक्कन बंद करें और एक और 20 मिनट के लिए बेकिंग जारी रखें।
एक धीमी कुकर में नट और सूखे फल के साथ कप केक
आपको आवश्यकता होगी:
- 3 चिकन अंडे;
- 1/3 कप आटा;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 1/2 चम्मच सोडा और नमक;
- 3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच;
- अपने स्वाद के लिए सूखे फल और नट्स।
खाना पकाने की प्रक्रिया कदम से कदम
एक गहरी कटोरे में अंडे तोड़ो, चीनी जोड़ें। फोम में मिक्सर के साथ सब कुछ मारो और धीरे-धीरे आटा, नमक और सोडा जोड़ें। 2 मिनट के बाद, पिघला हुआ मक्खन, पूर्व लथपथ और कटा हुआ सूखे फल और कुचल नट्स को आटे में जोड़ें।
पूरी तरह से सभी घटकों को मिलाएं और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक बढ़ी हुई मल्टीकोकर कटोरे में डालें। उपकरण पर एक पाक कार्यक्रम और 65 मिनट का समय स्थापित करें।
खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरा करने के बाद, मल्टीक्यूज़र को बंद कर दें और केक को नट्स और सूखे मेवों के साथ छोड़ दें। यदि आप इसे गर्म करके निकालते हैं, तो बेकिंग उखड़ जाएगी। नियमित चाय के साथ मिठाई परोसें।
धीमी कुकर में दूध में केले का केक
आपको आवश्यकता होगी:
- प्रीमियम आटा - 400 ग्राम;
- अधिकतम वसा वाला दूध - 80 मिलीलीटर;
- केला - 200 ग्राम;
- चीनी - 240 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- बेकिंग पाउडर बैग;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- वैनिलिन - इच्छा पर;
- नमक एक चुटकी है।
चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया
आटा, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और नमक को एक गहरे कंटेनर में डालें, मिलाएँ। एक अन्य कप में, केले, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, चीनी डालें और वनस्पति तेल में डालें, मिश्रण करें।
केले के मिश्रण के साथ कंटेनर में अंडे और दूध जोड़ें। तरल मिश्रण में मिश्रित थोक घटकों को हिलाओ और मिलाओ। पूर्ण द्रव्यमान एकरूपता प्राप्त करने के लिए आटा नोजल के साथ एक मिक्सर का उपयोग करें। इसके बाद, तैयार और घी वाले मल्टीकेकर कटोरे में सब कुछ डालें।
1 घंटे के लिए डिवाइस पर "बेकिंग" प्रोग्राम इंस्टॉल करें। कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, कटोरे से केले का केक लें और इसे लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें। सेवा करते समय, मिठाई को जामुन के साथ वांछित के रूप में सजाएं।
एक धीमी कुकर में मशरूम के साथ थोक पाई
आपको आवश्यकता होगी:
- पोर्सिनी मशरूम - 300 ग्राम;
- आटा - 200 ग्राम;
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- पनीर (संसाधित या नरम) - 90 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- प्याज - 130 ग्राम;
- आलू - 200 ग्राम;
- चीनी - 5 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- नमक एक चुटकी है।
घर पर चरण-दर-चरण खाना पकाने
प्याज, मशरूम और पनीर टॉपिंग तैयार करें। वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में, नमकीन प्याज क्यूब्स को नरम तक फैलाएं, उन्हें कटा हुआ मशरूम जोड़ें और अंत में पनीर डालें। यह महत्वपूर्ण है कि पनीर एक प्राकृतिक उत्पाद निकला, अन्यथा यह एक पैन में नहीं छितरेगा।
एक गहरी कटोरे में अंडे तोड़ो, केफिर, नमक और चीनी जोड़ें। एक मिक्सर के साथ सब कुछ मारो और धीरे-धीरे द्रव्यमान में आटा और बेकिंग पाउडर डालें। आलू को छीलकर स्लाइस और नमक में काट लें।
आधा आटा क्रॉक-पॉट में डालें और उस पर आलू मग रखें। शीर्ष पर भरने वाले पनीर-मशरूम डालें और शेष आटा के साथ भरें। 1 घंटे के लिए मल्टीकेकर में बेकिंग प्रोग्राम सेट करें।
एक धीमी कुकर में पनीर पनीर: एक आसान नुस्खा
आपको आवश्यकता होगी:
- कॉटेज पनीर - 500 ग्राम;
- आटा - 200 ग्राम;
- चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
- चीनी - 240 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- वैनिलिन - स्वाद के लिए।
फोम तक चीनी के साथ मिक्सर 3 अंडे मारो, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। आटा, बेकिंग पाउडर, वेनिला को द्रव्यमान में डालें और एक सजातीय आटा गूंधें। भरने को तैयार करें। ऐसा करने के लिए, शेष 2 अंडे और थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ पनीर को मिलाएं, ध्यान से एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ रगड़ें।
घी वाले मल्टीकेकर कटोरे के तल पर लगभग आधे आटे की एक पतली परत फैलाएं। उस पर दही भरने को रखो और शीर्ष पर आटा के बाकी हिस्सों के साथ कवर करें। डिवाइस पर "बेकिंग" प्रोग्राम को स्थापित करके 80 मिनट के लिए धीमी कुकर में पनीर की मिठाई को बेक करें।
धीमी कुकर में जाम के साथ स्वादिष्ट शॉर्टकेक
आपको आवश्यकता होगी:
- आटा - 400 ग्राम;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- जाम या जाम - 300 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- दालचीनी - 5 ग्राम।
मिष्ठान बनाने की विधि
मक्खन को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें और इसमें कच्चे अंडे को हरा दें। मिश्रण में दानेदार चीनी और दालचीनी डालें और मिलाएँ। एक गहरी कटोरी में, बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और धीरे-धीरे उन्हें तरल तेल द्रव्यमान का परिचय दें।
जब आटा एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से नहीं मुड़ता है, तो इसे मेज पर स्थानांतरित करें और अपने हाथों से गूंध लें। एक लोचदार संरचना प्राप्त करने के बाद, वॉल्यूम को दो भागों में विभाजित करें, जिनमें से एक बड़ा होना चाहिए। आटा के दोनों हिस्सों को रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए रखें।
मल्टीकोकर कटोरे के नीचे की तरफ, आटा की उस गेंद को वितरित करें, जो बड़ा है, और इसके किनारों को 2-3 सेंटीमीटर ऊंचा करें। इस पर जाम या जाम डालो। आटा की दूसरी गेंद से मुंडा चिप्स के साथ शीर्ष पर भरने को छिड़कें। मल्टीकेकर को ढक्कन के साथ बंद करें और 70 मिनट के लिए बेकिंग कार्य कार्यक्रम शुरू करें।
एक धीमी कुकर में गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट केक
आपको आवश्यकता होगी:
- आटा - 150 ग्राम;
- गाढ़ा दूध - 1 कर सकते हैं;
- चॉकलेट - 50 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- दूध - 80 मिलीलीटर;
- कोको - 60 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- सजावट के लिए चॉकलेट बार।
खाना पकाने की प्रक्रिया कदम से कदम
आपको अंधेरे किस्मों से चॉकलेट चुनने की आवश्यकता है, उनमें अधिक कोको होते हैं, जिसका अर्थ है कि आप बिल्कुल चॉकलेट प्राप्त करते हैं, और न केवल एक मिठाई मिठाई।
एक गहरे कंटेनर में, सभी ढीले घटकों को मिलाएं। एक धातु के कटोरे में मक्खन और चॉकलेट चिप्स पिघलाएं, जब वे थोड़ा ठंडा हो जाते हैं, तो उन्हें अंडे और दूध डालें। एक मिक्सर के साथ तरल सामग्री को पूरी तरह से हरा दें और धीरे-धीरे उन्हें आटा मिश्रण में पेश करें।
एक समान परीक्षण संरचना प्राप्त करें। फिर इसे तेल वाले मल्टीकेकर कटोरे में डालें। उपकरण पर बेकिंग प्रोग्राम स्थापित करके केक को 50 मिनट तक बेक करें।
तैयार बिस्किट को कटोरे से बाहर निकालें और समान केक में विभाजित करें, प्राप्त ऊंचाई के आधार पर। आप जितनी पतली परतें प्राप्त कर सकते हैं, मिठाई उतनी ही कोमल निकलेगी। गाढ़ा दूध के साथ प्रत्येक केक को कोट करें और चॉकलेट केक को लगभग 6 घंटे तक सोखने के लिए छोड़ दें। कसा हुआ चॉकलेट का उपयोग करके एक दिलचस्प पैटर्न के साथ शीर्ष केक को गार्निश करें।