शीर्ष चेरी और नींबू पाई खोलें

पाई एक अंग्रेजी पाई है, शब्द "पाई" का अनुवाद "पाई" के रूप में किया जाता है। लेकिन पारंपरिक अंग्रेजी शेयर में कई विशिष्ट विशेषताएं हैं। सबसे पहले, यह एक पतली और घनी स्तरित आटा पर पकाया जाता है - ताकि यह भरने से गीला न हो और अपने आकार को बरकरार रखे। इकाई का शीर्ष आटा का एक खुला, बंद या आंशिक रूप से बंद ग्रिड हो सकता है। आप छोटी हिस्से वाली इकाइयाँ भी बना सकते हैं। दूसरे, यूनिट में बहुत सारी फिलिंग्स होनी चाहिए, और बेकिंग की प्रक्रिया में यह "मोनोलिथ" बन जाना चाहिए ताकि पाई काटते समय फैल न जाए और गिर न जाए। आटा इस प्रकार भरने के लिए "कंटेनर" के रूप में कार्य करता है। और शेयर के लिए भरना परिचारिका की कल्पना के लिए जगह है: मांस, मछली, मशरूम, सब्जी, फल, आदि। एक मीठी पाई ज्यादातर चेरी, नींबू और एक सेब के साथ भी तैयार की जाती है।

अपना नुस्खा चुनें

चेरी पाई

आपको आवश्यकता होगी:

- जमी हुई चेरी या 300 ग्राम ताजा की 300 ग्राम (पैकिंग);

- 450 ग्राम आटा;

- 200 ग्राम मक्खन;

- 2 अंडे;

- दानेदार चीनी के 400 ग्राम;

- 600 ग्राम खट्टा क्रीम 15-20% वसा;

- सोडा और नमक का 1/4 चम्मच;

- आलू स्टार्च का 1 बड़ा चम्मच।

एक मिक्सर के साथ मारो अंडे, नरम मक्खन, 200 ग्राम खट्टा क्रीम और 200 ग्राम चीनी। आटा, सोडा और नमक से मिश्रण डालो, आटा गूंध करें, इसे एक बोर्ड के साथ मोल्ड में डालें और पानी के साथ सिक्त हथेली, समान रूप से मोल्ड के नीचे और दीवारों के साथ वितरित करें। चेरी को आटे पर डालें (यदि चेरी ताजा है, तो बीज हटा दें)। क्रीम तैयार करने के लिए: 400 ग्राम खट्टा क्रीम मारो, धीरे-धीरे 200 ग्राम चीनी डालना जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए, और फिर, हरा करने के लिए बंद किए बिना, आलू स्टार्च डालें। मिश्रण के साथ चेरी डालो, ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और 25-30 मिनट के लिए बेक करें। तैयार हिस्सा प्राप्त करें, पन्नी के साथ कवर करें और थोड़ा ठंडा करें।