एक असामान्य सब्जी पकवान जो कि सबसे अधिक बहिष्कृत शाकाहारियों से अपील करेगा। सब्जियां एक साथ अच्छी तरह से चलती हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 बैंगन;
- - 2 तोरी स्क्वैश;
- - 2 घंटी मिर्च (लाल और पीले);
- - 1 प्याज;
- - 1 गाजर;
- - 4 टमाटर;
- - 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- - 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
- - १/२ टी स्पून चीनी;
- - 1 बे पत्ती;
- - लहसुन की 1 लौंग;
- - थाइम, तुलसी, नमक, काली मिर्च;
- - अजमोद।
निर्देश मैनुअल
1
आरंभ करने के लिए, सब्जियों को तैयार करें। बहते पानी के नीचे उन्हें अच्छी तरह से धो लें और एक तौलिया के साथ सूखा थपथपाएं। टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें छीलें। फिर एक तेज चाकू के साथ बड़े क्यूब्स में काट लें। बेल मिर्च से, बीच और सभी बीज निकाल दें। इसे स्ट्रिप्स में काटें।
2
उच्च पक्षों के साथ फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें और उस पर कटा हुआ प्याज पास करें। घंटी मिर्च को पैन में स्थानांतरित करें। नमक और काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ें। कम से कम 4 मिनट के लिए सब्जियां पकाएं, हलचल को याद रखें।
तैयार सब्जियों को पैन से अलग कटोरे में स्थानांतरित करें।
3
बैंगन, छोटे टुकड़ों में काट लें, एक पैन में भी भूनें। जैसे ही टुकड़े भूरे हो जाते हैं, वे तैयार हैं। तलने से पहले, उन्हें नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। पहले से तली हुई सब्जियों के एक कटोरे में बैंगन को स्थानांतरित करें।
4
अगला, बारीक कटा हुआ गाजर भूनें। तोरी को हलकों में काट लें और एक पैन में भूनें। एक बार तोरी सुनहरा रंग बदल गया है - पहले से तैयार सब्जियों और पास्ता जोड़ें।
5
पैन की पूरी सामग्री को मिलाएं और टमाटर, बे पत्तियों और मसालों को स्थानांतरित करें। चीनी जोड़ें और पकवान को फिर से मिलाएं। कम से कम 10 मिनट के लिए रतनौइल को पकाना, ढक्कन के साथ व्यंजन को कवर करना।
6
खाना पकाने से पहले, कटा हुआ अजमोद और लहसुन को पकवान में स्थानांतरित करें। लेकिन बे पत्ती, थाइम और तुलसी को हटाने की आवश्यकता है। रैटुओइल को फिर से मिलाएं और स्टोव बंद करें। पकवान तैयार है, आप हर किसी को मेज पर बुला सकते हैं!