मछली का सूप सबसे प्राचीन रूसी व्यंजनों में से एक है जो पुराने समय से तैयार किया गया है, क्योंकि मछली हमेशा आम लोगों के लिए उपलब्ध रही है। इसकी तैयारी के लिए, मछली की प्रजातियों का उपयोग किया गया था जो शोरबा को चिपचिपाहट और सुगंध देते हैं जो इसकी आवश्यकता होती है। और खाना पकाने के अंत में, पारंपरिक रूसी पेय, वोदका का एक स्टैक, आमतौर पर जोड़ा गया था।
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क्यों अपने कान में वोदका मिलाएं
आज यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि यह मादक पेय कान में कब और किस कारण से डाला गया था। एक संस्करण के अनुसार, यह कान को खुश करने के लिए किया गया था, जिससे यह अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध हो गया। दूसरे पर - वोदका इस व्यंजन के स्वाद के एक प्रकार के बढ़ाने के रूप में परोसा जाता है, इसे रूसी किसान के लिए हल्का, सुखद पेपरकॉर्न के रूप में जोड़ा जाता है, जो साधारण मसाले नहीं दे सकते।
एक राय यह भी है कि प्राचीन समय में उन्होंने उस पानी को थोड़ा सा कीटाणुरहित करने की कोशिश की थी जिसमें यह पीसा गया था। आखिरकार, उन्होंने इसे आमतौर पर नदी या जलाशय से मछली के सूप के लिए उठाया - उसी स्थान से जहां से मछली पकड़ी गई थी। बेशक, अगर आप इसे समुद्र तट पर तैयार कर रहे थे।
वर्तमान में, नदी की मछलियों के थोड़े अप्रिय स्वाद और सुगंध को बेअसर करने के लिए वोडका को कान में डाला जाता है, जो अक्सर कीचड़ को दूर करता है। इसके अलावा, यह पेय पकवान को एक बहुत ही खास स्वाद देता है, खासकर यदि आप इसे प्रकृति में पकाते हैं।
शायद यह पकड़ने की जगह के पास मछली का सूप पकाने की परंपरा थी जो वोदका के साथ इस व्यंजन को स्वाद देने के कारण के रूप में परोसा जाता था, एक पेय जो अक्सर मछली पकड़ने के दौरान रूसी किसान के साथ होता था।