ऐपेटाइज़र मिश्रित

वे ऐसे रिक्त के बारे में कहते हैं: "एक जार में पूरा बगीचा!" आप इस क्षुधावर्धक को सर्दियों में खोलते हैं - और यह सुंदर, और स्वादिष्ट और विविध है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• 6 लीटर पर

• - फूलगोभी 1 किलो;

• - कोल्हाबी 2 पीसी ।;

• - बेल मिर्च 500 ग्राम;

• - टमाटर 1 किलो;

• - धनुष 3 पीसी ।;

• - तोरी 1 किलो;

• - धनिया अनाज 1 बड़ा चम्मच;

• - 3 लौंग;

• - काली मिर्च मटर 10 पीसी ।;

• - 5 करंट और चेरी के पत्ते;

• - हॉर्सरैडिश 1 शीट;

• - बे पत्ती 2 पीसी।

• 1 लीटर पानी में मैरीनेड के लिए:

• - नमक 1.5 बड़ा चम्मच;

• - चीनी 4 बड़े चम्मच;

• - सिरका (9%) 1/2 बड़ा चम्मच।

निर्देश मैनुअल

1

बेल मिर्च, टमाटर, फूलगोभी, तोरी, कोहलबी बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। प्याज को छीलें और प्रत्येक सिर को मोटे छल्ले या आधे छल्ले के साथ काटें। फूलगोभी को छोटे छोटे छिद्रों में विभाजित करें। केवल घुंघराले छाते को छोड़कर, पैरों को काट लें। कोहलबी को छीलें, स्ट्रिप्स में काटें, लेकिन बहुत बारीक नहीं।

2

मिर्च को 4 भागों में काटें और बीज निकालें। तोरी स्लाइस या क्यूब्स में कटौती। यदि तोरी युवा है, तो छीलने आवश्यक नहीं है। पुरानी बड़ी सब्जियों के छिलके को काटना बेहतर होता है: यह बहुत खुरदरा होता है। टमाटर को आधे या 4 भागों में काटें। यदि आप छोटे का उपयोग करते हैं, तो आप पूरी डाल सकते हैं। सभी सब्जियों को एक कप में डालें और मिलाएँ।

3

गर्म पानी के साथ अच्छी तरह से तैयार डिब्बे कुल्ला और कुल्ला। प्रत्येक जार के तल पर, चेरी के पत्ते, सहिजन, करंट, बे पत्ती और सभी मसालों को डालें, शीर्ष पर - एक सब्जी मिश्रण।

4

मैरिनेड के लिए, पानी में नमक और चीनी डालें, एक उबाल लें, फिर सिरका डालें और गर्मी से हटा दें। सभी जार को मैरिनेड से भरें। कवर और स्टरलाइज़ करने के लिए सेट करें: 3-लीटर जार - 25 मिनट, 2-लीटर और लीटर - 15 मिनट के लिए। डिब्बे को रोल करें, ऊपर की ओर मुड़ें और कुछ गर्म (कंबल या प्लेड) के साथ कवर करें। इसे 3 दिनों के लिए छोड़ दें। एक शांत, अंधेरी जगह में स्टोर करें।