ज़ुचिनी एक बहुमुखी सब्जी है जो कम कैलोरी और हार्दिक व्यंजन तैयार करने के लिए एकदम सही है। खट्टा क्रीम सॉस के साथ संयोजन में तोरी पुलाव न केवल आपकी मेज को सजाएगा, बल्कि अपने लोकतांत्रिक चरित्र के साथ भी खुश करेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - तोरी (240 ग्राम);
- - प्याज (35 ग्राम);
- खट्टा क्रीम (70 ग्राम);
- - स्वाद के लिए लहसुन;
- - डिल (20 ग्राम);
- - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
सभी सब्जियां तैयार करें। तोरी को अच्छी तरह से रगड़ें। पतली छील से दृश्य अशुद्धियों को हटा दें, गोल प्लेटों के रूप में अनुदैर्ध्य टुकड़ों में काट लें। तोरी को एक गहरे कप, नमक और काली मिर्च में स्थानांतरित करें। सब्जियों को तब तक छोड़ दें जब तक कि रस बाहर निकलना शुरू न हो जाए।
2
प्याज से भूसी निकालें, इसे तेज चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को एक महीन कद्दूकस के माध्यम से रगड़ें, प्याज में जोड़ें। डिल को भी कटा हुआ होना चाहिए और प्याज-लहसुन के मिश्रण में जोड़ा जाना चाहिए, फिर अच्छी तरह मिलाएं।
3
अगला, एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी रूप ले लो, वनस्पति तेल के साथ तेल। तोरी की एक परत रखो, फिर प्याज, लहसुन और ज़ूचिनी पर डिल रखें। साफ हाथों से दूसरी परत को चिकना करें।
4
एक गिलास गर्म पानी में खट्टा क्रीम, एक समान स्थिरता तक हलचल। थोड़ी मात्रा में पतला खट्टा क्रीम के साथ तोरी की एक परत डालो। फिर लहसुन, डिल और प्याज के साथ बारी-बारी से अगली परत बिछाएं।
5
परिणामस्वरूप डिश को शेष खट्टा क्रीम के साथ पानी से भरें, खाना पकाने की पन्नी के साथ कवर करें और 15-25 मिनट के लिए ओवन में डालें। इस समय के बाद, ओवन से पुलाव को हटा दें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर एक विशेष रंग के साथ भागों में काट लें।
ध्यान दो
आप किसी भी सब्जियों को तोरी में जोड़ सकते हैं। तोरी के साथ विशेष रूप से अच्छा ब्रोकोली और फूलगोभी संयुक्त है।
उपयोगी सलाह
यदि ज़ूचिनी के शीर्ष पर किसी भी प्रकार की कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ हो, तो पुलाव अधिक संतोषजनक हो जाएगा।