सॉस में इस स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान का रहस्य। चिकन और ब्रोकोली के साथ पुलाव एक आरामदायक घर के खाने के लिए और उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है। यह पनीर की चटनी के साथ सुंदर, बाहर निकला है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- आठ सर्विंग्स के लिए:
- - 750 ग्राम तैयार चिकन;
- - जमे हुए या ताजा ब्रोकोली के पुष्पक्रम के 500 ग्राम;
- - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच नींबू का रस।
- सॉस के लिए:
- - 1 गिलास दूध, शोरबा, कसा हुआ पनीर;
- - 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच आटा, मक्खन;
- - 1/2 चम्मच नमक, एक चुटकी काली मिर्च।
- छिड़काव के लिए:
- - 1/2 कप सूखी रोटी के टुकड़ों;
- - 1/3 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़;
- - 1 बड़ा चम्मच। बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन।
निर्देश मैनुअल
1
पहले थोड़ा नमकीन पानी उबालने में ब्रोकली उबालें। यदि आप इसे जमे हुए पानी में डालते हैं, तो आपको इसे 5 मिनट के लिए उबालने की जरूरत है, ताजा पर्याप्त 2-3 मिनट में - इसे अपने चमकीले हरे रंग को बरकरार रखना चाहिए। पानी को तुरंत धो लें, आप इसे बर्फ के पानी के नीचे भी कुल्ला कर सकते हैं। ब्रोकली को न पचाना बहुत जरूरी है।
2
बेकिंग डिश में तैयार ब्रोकोली डालें, शीर्ष पर ताजा नींबू का रस छिड़कें। यह पकाया चिकन की एक परत रखना - उबला हुआ, तला हुआ या बेक किया हुआ।
3
चीज सॉस बनाएं। ऐसा करने के लिए, मक्खन को एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएं, इसमें 3 बड़े चम्मच आटा घोलें। दूध और किसी भी शोरबा (मांस या सब्जी) में डालो, काली मिर्च और नमक जोड़ें, मिश्रण को लगातार हिलाएं। सॉस में पनीर जोड़ें, मिश्रण जब तक यह पूरी तरह से भंग न हो जाए। गर्मी से निकालें, चिकन के साथ पका हुआ ब्रोकोली का सॉस डालें।
4
ब्रेड क्रुम्ब्स को कद्दूकस किए हुए पार्मेसन चीज़ और 1 बड़ा चम्मच पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएँ, मिश्रण को सामग्री के साथ छिड़के। एक ओवन में 180 डिग्री तक गरम करें।
5
चिकन और ब्रोकोली के साथ पुलाव लगभग 20-25 मिनट के लिए पकाया जाता है। इसे गर्म परोसें, आप शीर्ष पर किसी भी ताजा जड़ी बूटियों को छिड़क सकते हैं।