स्क्विड विभिन्न सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए यह समुद्री भोजन अक्सर विभिन्न सलाद में मुख्य घटक के रूप में कार्य करता है। लेकिन यहां तक कि मुख्य व्यंजनों को तैयार करने के लिए स्क्वीड का उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, उन्हें सब्जियों के साथ भूनकर और सुगंधित खट्टा क्रीम सॉस जोड़ने के लिए।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - एक किलो ताजा स्क्विड;
- - 3 गाजर, 3 प्याज;
- - 4 लौंग;
- - 2 बड़े चम्मच। डिल, वनस्पति तेल के चम्मच;
- - काली मिर्च।
- खट्टा क्रीम सॉस के लिए आपको चाहिए:
- - 5 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच;
- - 4 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच;
- - 1 बड़ा चम्मच। आटे का एक चम्मच;
- - चीनी, नमक सबके लिए।
निर्देश मैनुअल
1
स्क्वीड काटें, ठंडे पानी के नीचे कुल्ला, काट लें, फिर वनस्पति तेल में 3-4 मिनट के लिए भूनें।
2
गाजर को छील लें, कद्दूकस कर लें। पील प्याज, पतले आधे छल्ले में काट लें, फिर गाजर के साथ तेल में भूनें। सब्जियों में पैन में थोड़ा पानी डालें, पूरी तरह से नरम होने तक उबालें।
3
नरम सब्जियों को एक बेकिंग शीट पर रखें, तली हुई स्क्वॉयड, नमक और काली मिर्च डालें और स्वाद के लिए लौंग भेजें। अच्छी तरह से मिलाएं।
4
खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें: मक्खन के साथ भूरा आटा, खट्टा क्रीम डालना, 5 बड़े चम्मच जोड़ें। गर्म पानी के चम्मच, हलचल। स्वादानुसार नमक और चीनी डालें। 7-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर सॉस को उबाल लें, लगातार गांठ बनाने से रोकने के लिए।
5
बेकिंग शीट की सामग्री को परिणामस्वरूप सॉस के साथ डालें, इसे पहले से गरम ओवन (अनुशंसित तापमान 180 डिग्री) में डालें, 15-20 मिनट तक पकाएं।
6
तैयार पकवान बाहर खींचो, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। गरमागरम परोसें। पकवान काफी हल्का है, इसलिए यह मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में काम कर सकता है।
उपयोगी सलाह
आप टमाटर के साथ खट्टा क्रीम सॉस की जगह, इस डिश का एक और संस्करण आज़मा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सॉस तैयार करने की प्रक्रिया में, खट्टा क्रीम के बजाय टमाटर का पेस्ट जोड़ें।