टकसाल और केपर्स के साथ गोमांस भूनने के लिए एक दिलचस्प विकल्प। जैसे ही आप पके हुए मांस डालते हैं, पूरे घर में एक दिलचस्प शराब सॉस के साथ मांस की एक अनूठी ताजा सुगंध से भर जाएगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 किलो बीफ़ पल्प;
- - सूखी सफेद शराब के 300 मिलीलीटर;
- - लहसुन के 5 लौंग;
- - 2 प्याज;
- - टकसाल के 4 स्प्रिंग्स;
- - 2 बड़े चम्मच। चम्मच के केपर्स;
- - तुलसी, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
मांस को कुल्ला और कागज तौलिये पर सूखा। जैतून का तेल, जमीन काली मिर्च और नमक के साथ सभी पक्षों पर गोमांस रगड़ें। बेकिंग डिश के तल में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, पूरे पुदीने को ताजा पुदीने के ऊपर रखें, जिसमें मांस रखा हो।
2
प्याज को छीलकर, आधे छल्ले में काट लें, मोल्ड में मांस को ओवरले करें। वहां कैपर्स भेजें, समान रूप से उन्हें फॉर्म के पूरे क्षेत्र में वितरित करें। 200 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब डालो और मोल्ड को ओवन में डाल दिया, 40-50 मिनट के लिए 170 डिग्री पर प्रीहीट किया।
3
40 मिनट के बाद, पैन में एक और 100 मिलीलीटर शराब डालें, पैन को पन्नी के साथ कवर करें और 5-10 मिनट के लिए पकाएं। बीच में, मांस को छेदें - यदि तरल रंगहीन निकलता है, तो मांस तैयार है, और अगर यह गुलाबी और थोड़ा खूनी है, तो बीफ खाना पकाने के समय में वृद्धि करें।
4
ओवन से पका हुआ भून निकालें, इसे पन्नी के नीचे 10 मिनट के लिए खड़े होने दें। फिर पकवान पर बीफ़ डालें।
5
उस सॉस को पीसें जिसमें आपने प्याज, केपर्स और पुदीने की पत्तियों के साथ मांस को एक ब्लेंडर में पकाया है। तुलसी के ताजे पत्तों और छिलके वाली लहसुन को पीस लें। सॉस के साथ लहसुन के साथ तुलसी जोड़ें, मिश्रण करें - यह और भी अधिक सुगंधित हो गया है!
6
बीफ़ रोस्ट को परिणामस्वरूप सॉस के साथ परोसें। गर्म मांस सबसे स्वादिष्ट होता है।