आलू जिगर के साथ zrazy - एक दिलचस्प पकवान। ज़राज़ बनाना मुश्किल नहीं है, हालांकि, जिगर भरने के साथ इन आलू पैटीज़ का स्वाद बस शानदार है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- बीफ़ जिगर - 500 ग्राम;
- बड़ा अंडा - 1 पीसी;
- युवा आलू - 500 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- छोटे प्याज (शलजम) - 2 पीसी ।;
- रोटी के टुकड़ों - 2 बड़े चम्मच;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
- सूरजमुखी का तेल।
तैयारी:
- आपको खाना पकाने वाले आलू के साथ ज़ीरा पकाने की शुरुआत करने की आवश्यकता है। इसे धोया और उबला हुआ होना चाहिए, छील को हटाने के बिना, ठंडे पानी में, जिसे थोड़ा नमकीन होना चाहिए। आलू के उबल जाने के बाद, इसे पानी से निकाल लें, ठंडा करें और इसे छीलें।
- उसके बाद, आलू, जो अभी भी गर्म होना चाहिए, एक मांस की चक्की में संसाधित किया जाता है या रसोई प्रोसेसर, ब्लेंडर का उपयोग करके कटा हुआ होता है। परिणामस्वरूप आलू कीमा में एक बड़ा अंडा जोड़ें। परिणामस्वरूप मसले हुए आलू को गूंध लें, नमक और थोड़ा सा काली मिर्च डालें।
- गोमांस जिगर को अच्छी तरह से कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें। मक्खन में गोमांस जिगर को तलना बेहतर होता है ताकि यह अधिक निविदा निकले।
- एक मांस की चक्की (ब्लेंडर या रसोई प्रोसेसर) के माध्यम से समाप्त जिगर को स्क्रॉल करें।
- प्याज तैयार करें, उन्हें भूसी से छीलकर, बारीक काट लें और एक छोटे कटोरे में सुनहरा होने तक भूनें। लीवर कीमा में रोली प्याज डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आप लीवर स्टफिंग में अपने पसंदीदा सीज़निंग को जोड़ सकते हैं।
- आपको कीमा बनाया हुआ आलू से छोटे टॉर्टिल बनाने की जरूरत है। केक के ऊपर, ग्राउंड बीफ़ वितरित करें। भरने और फार्म आयताकार, यहां तक कि zrazy के साथ tortillas के किनारों को बंद करें।
- ब्रेडक्रंब में परिणामस्वरूप पैटीज़ को रोल करें और उन्हें वनस्पति तेल में भूनें जब तक कि ज़ीरे पर एक सुनहरा क्रस्ट न हो जाए।