एक बहुत स्वादिष्ट और मूल पकवान भरवां बैंगन से प्राप्त किया जाता है, जूते के रूप में तैयार किया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 4 बैंगन;
- - कीमा बनाया हुआ मांस का 300 ग्राम;
- - 1 गाजर;
- - 1/3 कप चावल;
- - 1 चिकन अंडा;
- - 1 प्याज;
- - 1 टमाटर;
- - टमाटर का रस 100 मिलीलीटर;
- - हरी प्याज के 50 ग्राम;
- - 100 ग्राम पनीर (कठोर किस्में);
- - जमीन काली मिर्च;
- - नमक।
निर्देश मैनुअल
1
भरने (पोर्क-बीफ़) के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। आधा पकने तक चावल उबालें। प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक हल्का भूनें। कसा हुआ गाजर जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए भूनें।
2
फिर कटा हुआ टमाटर डालें, पहले त्वचा से छील कर, और, कभी-कभी हिलाते हुए, 5 मिनट के लिए सब्जियों के साथ भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस में चावल जोड़ें, फिर भूनें, कटा हुआ हरा प्याज, नमक, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएं और अब के लिए अलग सेट करें।
3
बैंगन को समान, या समान चौड़ाई और लंबाई के बारे में भी चुनें, और उन्हें धो लें। बैंगन के शीर्ष और "नितंबों" को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें - हरा हिस्सा। चम्मच से मांस को खुरचें। नमकीन ठंडे पानी में एक घंटे के लिए गूदा और बैंगन रखें ताकि उनमें से कड़वाहट दूर हो सके।
4
बैंगन के मांस को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस में, अंडा, सूखी अजमोद और डिल (यदि कोई हो) भी डालें। चिकनी जब तक सब कुछ हिलाओ।
5
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जूते भरें और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर डाल दें। प्रत्येक में थोड़ा टमाटर का रस डालो।
6
लगभग 1 घंटे के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में पकाएं। तैयार होने से 5 मिनट पहले "बैले के जूते" पर रखो, कटा हुआ पनीर। बैंगन गर्म परोसें।