तुलसी यूरोप से एशिया आए। एक बार भारतीयों ने इसे एक पवित्र पौधे के रूप में प्रतिष्ठित किया, और इसे कमल के समान बताया। आज, तुलसी एक व्यापक मसाला है, जो न केवल भोजन में जोड़ा जाता है, बल्कि एक दवा के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
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तुलसी एक वार्षिक पत्ती का पौधा है जिसमें टेट्राहेड्रल शाखित तना होता है। डंठल साठ सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। तुलसी के पत्ते घने होते हैं, जो छोटे आकार के दाँतेदार किनारों के पत्तों के साथ होते हैं। पौधे सफेद, बैंगनी या गुलाबी फूलों के साथ खिलता है। सुगंधित पौधे का भू भाग - तुलसी की सुगंध शाखाओं या पत्तियों को फाड़े बिना भी फैलता है।
खाना पकाने में, मुख्य रूप से तुलसी के पत्तों का उपयोग किया जाता है। वे ताजा, सूखे रूप में उपयोग किए जाते हैं; पूरी तरह से व्यंजन में कुचल या डाल दिया। उनका उपयोग सूप, सलाद, सॉस, मांस और मछली के व्यंजनों में किया जाता है, डिब्बाबंदी और सब्जियों को पकाने के लिए।
खाना पकाने में इसके उपयोग के अलावा, तुलसी का उपयोग लोक चिकित्सा में भी किया जाता है। इसके उपचार गुण पत्तियों, पुष्पक्रम और तनों में निहित आवश्यक तेलों द्वारा निर्धारित किए जाते हैं, जो पौधे को ऐसी उज्ज्वल सुगंध देते हैं। उनमें यूजेनॉल, लिनालूल, मेलहेविनोल, कपूर और कुछ अन्य सुगंधित पदार्थ शामिल हैं। तेलों के अलावा, तुलसी में खनिज और टैनिन, वाष्पशील, सरल शर्करा, कैरोटीन, विटामिन बी 2, सी, पीपी, रुटिन होते हैं। तुलसी की विविध संरचना और चिकित्सा में इसके उपयोग की अनुमति देता है। कपूर दिल के काम को उत्तेजित करता है, सांस को बहाल करने में मदद करता है, वाष्पशील उत्पादों में एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, कैरोटीन विटामिन ए के गठन को बढ़ावा देता है।
तुलसी में एंटीसेप्टिक, घाव भरने, विरोधी भड़काऊ, एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है। इसमें निहित विटामिन के लिए धन्यवाद, यह रक्त वाहिकाओं, टोन की दीवारों को मजबूत करता है और सर्जिकल हस्तक्षेप या बीमारियों के बाद वसूली अवधि के दौरान सामान्य सुदृढ़ीकरण एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
तुलसी का उपयोग सांस या फेफड़ों के रोगों के लिए किया जा सकता है। इसके आवश्यक तेल सांस लेने की सुविधा, सूजन को कम करने में मदद करते हैं। जीवाणुरोधी प्रभाव के लिए धन्यवाद, यह सूजन - संक्रमण के बहुत कारण को समाप्त करता है। पौधे का उपयोग कैंसर के रोगियों की स्थिति को कम करने और धूम्रपान के नकारात्मक प्रभाव को कम करने के लिए किया जाता है।
मौखिक गुहा के संक्रमण भी तुलसी की कार्रवाई के अधीन होते हैं, जो बैक्टीरिया से लड़ता है, मसूड़ों की सूजन को कम करता है, क्षरण का गठन, पट्टिका। पौधे में एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन की सामग्री के कारण, तुलसी हृदय प्रणाली को मुक्त कणों से बचाने और लोगों को तनाव के प्रभाव से राहत देने में सक्षम है। यहां तक कि पत्तियों में मौजूद इवनगोल रक्तचाप को कम करता है।
तुलसी के पत्तों और उपजी को अक्सर आंतरिक रूप से उपयोग किए जाने वाले जलसेक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको पौधे को सूखने और पीसने की आवश्यकता होगी। उबलते पानी (एक से एक के अनुपात में) के साथ परिणामी मिश्रण डालो और इसे एक घंटे के लिए काढ़ा दें। जलसेक तनाव और अंदर, बाहर और लागू करें भी rinsing के लिए।
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