उपयोगी आलू क्या है - रचना और उपयोगी गुण

आलू दूसरी रोटी है, और हम में से कई इस उत्पाद के बिना एक मेज की कल्पना नहीं कर सकते हैं। और कोई फर्क नहीं पड़ता कि मेनू की स्वच्छता के लिए उचित पोषण के समर्थक कैसे संघर्ष करते हैं, आलू लगभग हमेशा हमारी मेज पर होता है। इस तथ्य के अलावा कि आलू के व्यंजन काल्पनिक रूप से स्वादिष्ट हो सकते हैं, वे भी उपयोगी हैं।

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आलू में क्या है

जब आप तले हुए आलू के एक हिस्से का सेवन करते हैं, तो क्या आपने सोचा कि हम वास्तव में क्या खा रहे हैं? "इसे आलू की अलमारियों पर रखें":

• 20-25% कार्बोहाइड्रेट (इस मामले में, स्टार्च);

• लगभग 2% - एक पूर्ण वनस्पति प्रोटीन;

• 0.3-0.5% - वसा।

यह मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के लिए है। अब खनिज संरचना के बारे में। हमारी सब्जी में पोटेशियम (और पर्याप्त मात्रा में), फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा और कैल्शियम जैसे तत्व होते हैं। अन्य चीजों में, आलू में कई विटामिन हैं - एस्कॉर्बिक एसिड, बी विटामिन (जो तंत्रिका तंत्र और स्वस्थ बालों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं), पीपी, ई, के, डी, साथ ही साथ फोलिक एसिड और मैलिक सहित कई अन्य कार्बनिक अम्ल हैं। नींबू और शर्बत, साथ ही कई अन्य।