जापानी व्यंजनों की मुख्य विशिष्ट विशेषता खपत होने से पहले उत्पादों का न्यूनतम प्रसंस्करण है। रोल्स - जापान का एक पारंपरिक पकवान। छोटे रोल सबसे अधिक बार कच्ची मछली, सब्जियों, समुद्री भोजन से तैयार किए जाते हैं, और नोरी समुद्री शैवाल और चावल आवश्यक सामग्री होते हैं। रोल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन भी हैं।
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सामग्री के उपयोगी गुण
लगभग सभी सामग्री जो रोल बनाती हैं, उनमें विटामिन और पोषक तत्वों की एक बढ़ी हुई मात्रा होती है। मछली और समुद्री भोजन, उदाहरण के लिए, कैल्शियम और फास्फोरस के साथ शरीर की आपूर्ति करते हैं। सब्जियां चयापचय को सामान्य बनाती हैं। चावल और नोरी शैवाल विशेष ध्यान देने योग्य हैं।
नोरी समुद्री शैवाल का उपयोग केवल रोल बनाने के लिए नहीं किया जाता है। जापान में, सलाद और स्नैक्स इस उत्पाद से बनाए जाते हैं। नोरी का उपयोग तले हुए भी किया जाता है। एक ही समय में उनका स्वाद डिब्बाबंद मछली जैसा दिखता है।
चावल के फायदे
चावल में निहित घटकों में कई सकारात्मक गुण होते हैं। भोजन में इस उत्पाद के नियमित उपयोग के लिए धन्यवाद, स्मृति में सुधार होता है और मस्तिष्क समारोह सामान्य होता है।
चावल के उपचार गुणों को लंबे समय से जाना जाता है। यह उत्पाद थायरॉयड ग्रंथि, पाचन तंत्र के अंगों पर एक चिकित्सीय प्रभाव डालने में सक्षम है और समग्र रूप से शरीर की प्रतिरक्षा पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
चावल में लाभकारी एसिड होते हैं जो नाखूनों, बालों को मजबूत करते हैं, त्वचा को अधिक टोंड और चिकना बनाते हैं। इस प्रभाव को ओमेगा -3 नामक पदार्थ के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जाता है। इस फैटी एसिड की एक विशेष संपत्ति एक व्यक्ति के आंतरिक अंगों के कैंसर को रोकने की क्षमता है।
नोरी समुद्री शैवाल के लाभ
नोरी शैवाल, जिसमें रोल की अधिकांश किस्में लपेटी जाती हैं, रचना में अद्वितीय हैं। इनमें आयोडीन, बी विटामिन, जटिल कार्बोहाइड्रेट और अमीनो एसिड की एक रिकॉर्ड मात्रा होती है जो शरीर के सामान्य विकास के लिए आवश्यक है। ये पदार्थ विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल के शरीर को साफ करने में सक्रिय रूप से शामिल हैं।
कई अध्ययनों ने साबित किया है कि नोरी शैवाल कैंसर और एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ लड़ाई में सबसे अच्छे उपचार में से कुछ हैं। हालांकि, बहुत बार इस उत्पाद की खपत के लिए अनुशंसित नहीं है क्योंकि इसमें आयोडीन की उच्च सामग्री है। मानव शरीर में इस पदार्थ की अधिकता कुछ बीमारियों का कारण बन सकती है।
पाचन रोगों से ग्रस्त लोगों के लिए आहार में रोल को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। यह पकवान गैस्ट्रेटिस के लिए रोगनिरोधी हो सकता है।