वसा एक उच्च कैलोरी, उच्च वसा वाला उत्पाद है। नमकीन नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है, सुबह शरीर को ऊर्जा और अच्छे मूड के साथ संतृप्त करता है। इस उत्पाद को लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने के लिए, इसे पहले से तैयार किया जाना चाहिए।
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निर्देश मैनुअल
1
पिघले हुए लार्ड। पानी से लार्ड को कुल्ला और स्लाइस में काटें। एक बर्तन लें और इसे आग लगा दें। तवे पर तले हुए सभी टुकड़ों को तवे के नीचे रखें। कम गर्मी पर पिघल लें। चम्मच के साथ वसा की परिणामी परत को हटा दें, एक तैयार कंटेनर में एक पतली धुंध कपड़े से गुजरें: कांच या मिट्टी। पिघले हुए लार्ड को 3 साल तक संग्रहीत किया जाता है और इसका उपयोग न केवल खाद्य उद्देश्यों के लिए किया जाता है, बल्कि औषधीय और कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है।
2
नमकीन बनाना। नमकीन को नमकीन बनाने के दौरान नमकीन नहीं बनाया जा सकता; तो, अचार तैयार करें। 1 किलो के लिए। वसा 3-4 बड़े चम्मच लें। एल। नमक, 1 बड़ा चम्मच। एल। काली मिर्च, आप चाहें तो सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण जोड़ सकते हैं। लहसुन को बड़े स्ट्रिप्स में काटें। वसा को 4-5 सेमी स्लाइस में काटें। चौड़ी, इसे लहसुन के साथ भरें और अचार के मिश्रण में रोल करें। तामचीनी व्यंजन लें और स्लाइस को परतों में रखें, प्रत्येक परत मसाले के साथ छिड़कते समय। 3-5 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर नमक छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, पकाया हुआ वसा को क्लिंज फिल्म के साथ लपेटें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, और फ्रीजर में, इस वसा को एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है।
3
धूम्रपान। धूम्रपान वसा के लिए, कुछ विशेष प्रकार के जलाऊ लकड़ी के साथ एक विशेष स्मोकहाउस की आवश्यकता होती है: एल्डर, विलो, चिनार, आदि।
नुस्खा नंबर 2 से अचार मिश्रण तैयार करें। वसा को 15-20 सेंटीमीटर लंबे स्ट्रिप्स में काट लें। कटा हुआ वसा को मिश्रण में रोल करें और इसे 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। एक कागज तौलिया के साथ अच्छी तरह से मिश्रण में भिगोए गए लॉर्ड को पोंछें। स्मोकहाउस हुक लें और उन पर बेकन के टुकड़े रखें। ऐसे टुकड़ों को स्मोकहाउस के धुएं के ऊपर रखें, कम से कम 3 घंटे का होना चाहिए। स्मोक्ड लॉर्ड को रेफ्रिजरेटर में लगभग एक वर्ष तक संग्रहीत किया जाता है।
ध्यान दो
केवल ताजा वसा चुनें, यह पीला या बासी नहीं होना चाहिए, पुरानी वसा में अब विटामिन एफ नहीं होता है, और वसा ने इसकी संरचना को बदल दिया है।
उपयोगी सलाह
सैलो अद्भुत शारीरिक शिक्षा के दौरान ऊर्जा की भरपाई करता है, और मानसिक कार्यों के दौरान मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है।