मक्खन कई लोगों के लिए एक अनिवार्य खाद्य पदार्थ है। इसमें विटामिन ए, डी, ई होता है, जिसका उपयोग सर्दियों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। तेल और विटामिन के स्वाद के दीर्घकालिक संरक्षण की गारंटी केवल उचित भंडारण के साथ दी जाती है।
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निर्देश मैनुअल
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खरीदे हुए तेल को फ्रिज में रखें। घर पर शेल्फ जीवन निर्माण की तारीख, उत्पाद के प्रकार, पैकेजिंग, भंडारण तापमान पर निर्भर करता है। तो मक्खन में पैक, पन्नी में पैक, चर्मपत्र में 20 से अधिक दिनों के लिए संग्रहीत किया जाता है - 10 दिनों से अधिक नहीं। उत्पाद का भंडारण तापमान 0 से + 6 ° C तक होना चाहिए। सैंडविच तेल 15 दिनों के लिए एक ही तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। यदि आपने भविष्य के लिए मक्खन खरीदा है, तो इसे फ्रीज़र में डालें। -18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर इसे दो महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है।
2
तेल में मक्खन डालें अगर आपने इसे वजन के आधार पर खरीदा है। तेल भंडारण टैंक अपारदर्शी होना चाहिए, क्योंकि तेल प्रकाश में ऑक्सीकरण करता है (इसके ऊपर एक पीले रंग की कठोर परत दिखाई देती है)। ग्रीस फिटिंग को भी कसकर बंद करना चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद गंध को अवशोषित करता है। यदि आपके पास ग्रीस फिटिंग नहीं है, तो मक्खन को पन्नी या चर्मपत्र में लपेटें, इसे पॉलीइथाइलीन में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
3
निम्नलिखित महीनों में फ्रिज न होने पर महीनों में तेल को स्टोर करें। एक छोटे सॉस पैन में ठंडा पानी डालो, इतनी मात्रा में नमक जोड़ें कि एक मजबूत समाधान प्राप्त हो। मक्खन के एक कंटेनर में चर्मपत्र या पन्नी में लिपटे मक्खन रखें। तेल के ढक्कन के साथ व्यंजन को कवर करना सुनिश्चित करें। नमक के पानी को दिन में दो बार बदलें और कोशिश करें कि जितनी जल्दी हो सके तेल का उपयोग करें।
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मक्खन को पिघलाएं अगर यह अभी भी बासी है। ऐसा करने के लिए, ऊपरी पीली परत को काटें और त्यागें, इसे सॉस पैन या पैन में डालें। जब तेल उबलना शुरू हो जाता है, तो इसमें दो या तीन सेब के स्लाइस डालें। इसे उबाल लें, गर्मी से निकालें, स्लाइस निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें। फिर से मक्खन के साथ व्यंजन को आग पर रखो, इसमें नए सेब के स्लाइस डालें, इसे फिर से उबाल लें। तेल को समय-समय पर कांटे से ठंडा होने तक ठंडा करें।
ध्यान दो
मक्खन में तले हुए उत्पादों का उपयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, क्योंकि फ्राइंग के दौरान कार्सिनोजेनिक पदार्थ बनते हैं। एक स्वस्थ आहार में, इसका प्राकृतिक रूप में उपयोग करना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, सैंडविच बनाने के लिए।
उपयोगी सलाह
मक्खन खरीदते समय, निर्माण की तारीख पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।