खस्ता दालचीनी भरने के साथ रोटी का मिठाई संस्करण विशेष रूप से अच्छा है, नरम मक्खन और मजबूत काली चाय के साथ।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- रोटी:
- - 1.5 कप दूध;
- - 2/3 कप चीनी;
- - 115 ग्राम मक्खन;
- - 1.5 चम्मच नमक;
- - सूखे खमीर के 17 ग्राम;
- - 0.5 कप गर्म पानी;
- - 3 अंडे।
- भरने:
- - 1.5 कप ब्रेडक्रंब;
- - 4.5 बड़ा चम्मच चीनी;
- - 1.5 बड़ा चम्मच दालचीनी;
- - 90 ग्राम मक्खन।
निर्देश मैनुअल
1
एक सॉस पैन में दूध डालो और एक उबाल लाने के लिए। गर्मी से निकालें, चीनी, नमक जोड़ें और मक्खन डालें। मिश्रण को सजातीय बनाने के लिए हिलाओ और ठंडा करने की अनुमति दें।
2
गुनगुने पानी (शरीर का तापमान) में एक चम्मच चीनी घोलें और मिलाएँ। खमीर जोड़ें, फिर से मिलाएं और लगभग 10 मिनट के लिए अलग सेट करें, ताकि खमीर सक्रिय हो जाए-बुलबुले।
3
खमीर को दूध के मिश्रण के साथ मिलाएं, अंडे जोड़ें, आटा निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। एक कटोरे में स्थानांतरित करें, एक तौलिया के साथ कवर करें और लगभग 1.5 घंटे के लिए दृष्टिकोण करने के लिए छोड़ दें: आटा को 2 गुना मात्रा में बढ़ाना चाहिए।
4
भरने के लिए, मक्खन को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें और बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
5
1.5 घंटे के बाद, आटा गूंध और ध्यान से इसे दो भागों में विभाजित करें। पहले भाग को चर्मपत्र कागज के साथ एक मोल्ड में स्थानांतरित किया जाता है (यदि आप सिलिकॉन में सेंकना करते हैं, तो मोल्ड को किसी चीज़ के साथ लाइन करने या तेल के साथ चिकना करने की आवश्यकता नहीं है) और भरने को शीर्ष पर रख दें। दूसरी छमाही के साथ कवर करें। हल्के से सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके दूध के साथ ब्रेड को चिकना करें, एक तौलिया के साथ कवर करें और फिर से आने के लिए ड्राफ्ट के बिना गर्म स्थान पर छोड़ दें।
6
ओवन को 180 डिग्री तक रखें। तैयार वर्कपीस को लगभग 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। तैयार ब्रेड जब टैप किया जाएगा तो वह उबलने लगेगी। प्रपत्र में थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें, और फिर वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।