स्टोर से कठिन, अधिक मात्रा में रोटी खाने के बजाय, स्वादिष्ट सूरजमुखी के बीज के साथ पुराने जमाने की रोटी की कोशिश करें जिसे आप घर पर बेक कर सकते हैं। होममेड ब्रेड बेक करने से स्टोर में ब्रेड चुनने में अधिक समय लगता है, लेकिन पेशेवरों ने खर्च किए गए समय को आगे बढ़ाया है। घर का बना रोटी स्टोर ब्रेड की तुलना में स्वादिष्ट और सस्ता होता है, और इसके अलावा, इसमें संरक्षक या रासायनिक योजक नहीं होते हैं, इसलिए यह स्वास्थ्यवर्धक है।
अपना नुस्खा चुनें
बीजों के साथ घर की बनी रोटी सेंकने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- आटे का 800 ग्राम;
- सूखा खमीर के 2 और eas चम्मच;
- 100 मिली दूध
- चीनी के 3 बड़े चम्मच;
- 2 बड़े चम्मच मक्खन;
- Oon चम्मच नमक
- 1 अंडा
- नारंगी के छिलके का 1 बड़ा चम्मच;
- संतरे का रस 100 मिलीलीटर;
- 100 ग्राम खुली सूरजमुखी के बीज;
- 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन।
- आटा और सूखे खमीर को एक बड़े कटोरे में डालें और मिलाएं। एक छोटे सॉस पैन में दूध, चीनी, मक्खन और नमक डालें। इसे कम आंच पर गर्म होने तक गर्म करें।
- तरल मिश्रण को आटे और खमीर के कटोरे में डालें। अंडे और संतरे का रस मिलाएं। बड़े पैमाने पर मिश्रित होने तक मिक्सर के साथ कम गति पर मारो, और फिर उच्च गति पर स्विच करें और एक और तीन मिनट के लिए हरा दें। ऑरेंज जेस्ट और सूरजमुखी के बीज जोड़ें और एक लकड़ी के चम्मच या हाथों के साथ मिलाएं।
- आटे को हल्के से आटे के साथ छिड़का हुआ सतह पर रखें, और इसे अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक यह चिकना न हो जाए। आटे से एक गेंद तैयार करें और एक greased कप में डालें। 1-2 घंटे के लिए ढककर रख दें।
- आटा निचोड़ें, फिर से कवर करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। वनस्पति तेल या वसा और आटे के साथ ब्रेड पैन को चिकनाई करें।
- कटोरे से आटा निकालें, एक ईंट (या आकार के आधार पर पाव रोटी), उसमें से बेकिंग डिश में रखें। इसे 30-45 मिनट तक रहने दें।
- ओवन को 190 ° C तक गर्म करें। 30-45 मिनट के लिए ओवन में पिघला हुआ मक्खन और जगह के साथ शीर्ष पर आटा चिकनाई करें। पैन को ओवन से निकालें और परोसने से पहले ब्रेड को एक वायर रैक पर ठंडा होने दें।