तरबूज की किण्वन कैसे करें

खट्टे पके तरबूज में एक बेजोड़ स्वाद होता है। उनकी तैयारी के लिए कई व्यंजनों हैं। इसी समय, आप तरबूज को बैंक और बैरल दोनों में किण्वित कर सकते हैं। किसी भी मामले में, आप निश्चित रूप से उन्हें पसंद करेंगे।

अपना नुस्खा चुनें

बैरेल का अचार तरबूज

एक बैरल में अचार तरबूज बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- नमक - 2 गिलास;

- तरबूज - 10 पीसी ।;

- पानी - 10 एल।

पहले आपको तरबूज को अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता है, लेकिन केवल उन का उपयोग करें जो कि खट्टा के लिए आकार में छोटे हैं - 4 किलो तक। उनमें से दो स्लाइस में कटौती। फिर बैरल को अच्छी तरह से धो लें और उसमें तरबूज रखें। उनके बीच स्लाइस फैलाएं, वे बाद में रस को खाली कर देंगे। कुछ ही दिनों में ऐसा हो जाएगा। परिणामस्वरूप, तरबूज वास्तविक रस में किण्वित हो जाएगा और बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।

नमकीन पकाना। पानी लें और उसमें नमक मिलाएं। इसे थोड़ा पहले से गर्म करें, फिर 1.5 घंटे के लिए आग्रह करें। तैयार नमकीन के साथ बैरल में तरबूज डालो। उन्हें एक सनी के कपड़े, एक लकड़ी के ढक्कन और एक प्राकृतिक पत्थर के साथ कवर करें। पहले महीने के दौरान बैरल को खोलना सुनिश्चित करें। इसमें से एक चीर लें और कुल्ला करें। 3 महीने में तरबूज तैयार हो जाएगा।