आप हमेशा किराने की दुकान पर अंडे के नूडल्स का एक पैकेट खरीद सकते हैं, लेकिन अगर आप इसे खुद बनाते हैं, तो यह अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट होगा। घर का बना अंडा नूडल्स बनाने में बहुत आसान है, और यह पुलाव, बीफ स्ट्रैगनॉफ, चिकन सूप और कई अन्य व्यंजनों के लिए एकदम सही है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 2 कप मैदा
- 3 अंडे की जर्दी
- 1 अंडा
- 2 चम्मच नमक
- पानी
निर्देश मैनुअल
1
आटे को एक कप में निचोड़ें और केंद्र में एक अवसाद बनाएं। अंडे, अंडे की जर्दी, नमकीन को नमक जोड़ें और हाथ से मिलाएं।
2
अपने हाथों से सरगर्मी, मिश्रण में थोड़ा पानी डालें। आटे को एक गेंद में तैयार करें।
एक नम तौलिया के साथ आटा को कवर करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आटे को चार भागों में विभाजित करें।
3
एक आटे की सतह पर, आटा के प्रत्येक भाग को 1-2 मिमी मोटी परत में रोल करने के लिए एक रोलिंग पिन का उपयोग करें। जितना पतला होगा, नूडल्स उतने ही कोमल हो जाएंगे, लेकिन इसे ज़्यादा न करें। फिर चाकू (या एक घुंघराले पिज्जा चाकू) के साथ आटे को स्ट्रिप्स में काट लें।
4
नूडल्स को एक साफ, सूखे तौलिए पर रखें और 30 मिनट तक सूखने दें। नूडल्स को नमकीन पानी में लगभग 15 मिनट तक पकाएं।