व्हीप्ड क्रीम के कोमल मक्खन का स्वाद बिस्कुट, ताजा जामुन और फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है; कस्टर्ड केक व्हीप्ड क्रीम से भरते हैं, डेसर्ट को सजाते हैं। स्प्रे से व्हीप्ड क्रीम के स्वाद की तुलना स्वतंत्र रूप से तैयार किए गए उत्पाद से नहीं की जा सकती।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 कप वसा क्रीम;
- - पाउडर चीनी का 1 बड़ा चमचा;
- - नमक की एक चुटकी:
- - मिक्सर या व्हिस्क;
- - एक कटोरा।
निर्देश मैनुअल
1
चाबुक के लिए, आपको 30 से 40% वसा सामग्री के साथ क्रीम की आवश्यकता होगी। इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, क्रीम, व्हिस्क को ठंडा करें, मिक्सर के लिए नोजल और व्यंजन जिसमें आप उत्पाद कोड़ा मारेंगे। व्हिस्क बाउल गहरी होना चाहिए ताकि स्पलैश से बचा जा सके। यदि आप व्हिपिंग के लिए एक व्हिस्क लेते हैं, तो अंदर एक छोटी धातु की गेंद वाला एक उपकरण सबसे अच्छा है।
2
एक कटोरे में ठंडा क्रीम डालो, आइसिंग चीनी और नमक जोड़ें। क्रीम की सुगंध और चीनी की मिठास दिखाने के लिए नमक की आवश्यकता होती है।
3
यदि आप क्रीम को व्हिस्क के साथ मारते हैं, तो उन्हें जोरदार परिपत्र आंदोलनों के साथ एक शराबी द्रव्यमान में बदलना शुरू करें। एक मिक्सर का उपयोग करना, सबसे छोटी गति से क्रीम को चाटना शुरू करें, धीरे-धीरे इसे पहले मध्यम तक बढ़ाएं, और फिर अधिकतम करने के लिए। पहले 5 मिनट के दौरान, क्रीम झाग होगा, फिर उनमें "ट्रैक" दिखाई देने लगेंगे।
4
यदि आपको नरम व्हीप्ड क्रीम की जरूरत है, जो धीरे-धीरे केक या फलों के टुकड़ों से निकल जाएगी, तो उत्पाद को लगभग 5 मिनट तक, जब तक कि नरम चोटियां न मिलें।
5
7-8 मिनट के बाद, आप कोड़ा मारना शुरू करने के बाद, क्रीम की मात्रा एक विधवा के रूप में बढ़ेगी और उन पर कठोर चोटियां बनना शुरू हो जाएंगी। व्हीप्ड क्रीम की ऐसी क्रीम केक को भरने, डेसर्ट को सजाने, केक भरने के लिए आदर्श है।
6
यदि आप आगे भी व्हिस्क करना जारी रखते हैं, तो क्रीम को नाजुक और मक्खन में बदल सकता है।
ध्यान दो
तैयार व्हीप्ड क्रीम को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
उपयोगी सलाह
व्हीप्ड क्रीम अक्सर सुगंधित और कोमल होती है। प्राकृतिक स्वाद कोको पाउडर, विभिन्न मादक पेय - कॉन्यैक, रम, लिकर, दालचीनी, नींबू या नींबू के छिलके, बेरी या फलों की प्यूरी हैं। बादाम, सौंफ, वेनिला अर्क को भी क्रीम में मिलाया जाता है। क्रीम में रंग या स्वाद जोड़ने के लिए, उन्हें एक चम्मच के साथ धीरे से मिलाएं जब तक कि कतरन न हो जाए।