पेनकेक्स - एक पुरानी रूसी डिश। वे लंबे समय से गरीब और अमीर दोनों परिवारों में पकाए गए हैं। पेनकेक्स का आधार पूरी तरह से अलग हो सकता है: ताजा और खट्टा दूध, केफिर, दही, किण्वित बेक्ड दूध और यहां तक कि बीयर। पतली फीता पेनकेक्स और मोटी नथुने पेनकेक्स तले जा सकते हैं। भराई पेनकेक्स के लिए कई भरने के विकल्प हैं। खट्टा दूध से पेनकेक्स बनाने की कोशिश करें और अपने परिवार का इलाज करें।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 0.5 लीटर खट्टा दूध;
- 3 अंडे;
- दानेदार चीनी के 2 बड़े चम्मच;
- स्टार्च के 2 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
- 0.5 चम्मच नमक;
- सोडा के 0.5 चम्मच;
- आटा के 8 बड़े चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
खट्टा दूध में, अंडे, नमक, चीनी जोड़ें और चिकनी होने तक मिलाएं।
2
सोडा को परिणामस्वरूप द्रव्यमान में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। खट्टा दूध से पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको सोडा को सिरका के साथ बुझाने की ज़रूरत नहीं है, यह लैक्टिक एसिड करेगा।
3
एक अलग कटोरे में, sifted आटा और स्टार्च मिलाएं। मिश्रण को आटे में डालें, तब तक मिलाएं जब तक कि आटे की गांठ पूरी तरह से गायब न हो जाए। आटे में वनस्पति तेल डालो।
4
पैन को पहले से गरम कर लें। वनस्पति तेल के साथ इसे चिकनाई करें। एक कुकर के साथ पैन पर आटा डालो। पैन को अलग-अलग दिशाओं में घुमाएं, समान रूप से आटा वितरित करें।
5
एक सुखद सुनहरे रंग तक दोनों पक्षों पर पेनकेक्स भूनें।
6
शहद, खट्टा क्रीम, जाम, मक्खन, गाढ़ा दूध के साथ तैयार पेनकेक्स को मेज पर परोसें। आप उन्हें पनीर या मांस के साथ भर सकते हैं, प्याज के साथ तला हुआ। पेनकेक्स के साथ चाय या कॉफी बनाएं।
बोन एपेटिट!
ध्यान दो
पैन को पहले पैनकेक तलने से पहले चिकनाई करने की आवश्यकता है। शेष पेनकेक्स आटा में निहित मक्खन में तला जाएगा।
उपयोगी सलाह
खाना पकाने के पैनकेक के लिए खट्टा दूध कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
पैनकेक को तलने से पहले पैन को बहुत अच्छी तरह से गर्म करने की आवश्यकता है। तब पहला पैनकेक गांठदार नहीं होगा।
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