लहसुन की चटनी कई व्यंजनों के लिए एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ मसाला है। वह डिश को एक विशेष सुगंध देने में सक्षम है। अगर आपको लहसुन पसंद है, तो इसमें से एक रेसिपी के अनुसार सॉस बनाने की कोशिश करें।
अपना नुस्खा चुनें
लहसुन और पनीर की चटनी कैसे बनायें
आपको आवश्यकता होगी:
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- लहसुन के पांच लौंग;
- जैतून का तेल 50 ग्राम;
- एक अंडे की जर्दी;
- 10 बादाम गुठली।
लहसुन को छीलकर महीन पीस लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
एक अलग कटोरे में, बादाम की गुठली को कुचल दें (बादाम को पिस्ता से बदला जा सकता है)। सफेद करने के लिए जर्दी पाउंड।
एक कटोरे में तेल डालो, इसमें कुचल जर्दी जोड़ें, फिर बादाम, पनीर और लहसुन। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, एक ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और लहसुन के स्वाद में सॉस भिगोने के लिए 15 मिनट के लिए सर्द करें।
पनीर और लहसुन की चटनी टोस्ट और क्रॉउटों के साथ अच्छी तरह से जाती है, सभी मछली के व्यंजनों के साथ-साथ समुद्री भोजन के व्यंजन भी पूरी तरह से पूरक हैं। एक अच्छा सॉस सब्जी के सलाद का पूरक होता है, विशेष रूप से वे जिनमें टमाटर, जैतून और जड़ी-बूटियाँ होती हैं।
लहसुन और खट्टा क्रीम सॉस बनाने के लिए कैसे
आपको आवश्यकता होगी:
- लहसुन के पांच लौंग;
- 150 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
- जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
- नींबू का रस का एक बड़ा चमचा;
- अजमोद, डिल और तुलसी का एक छोटा गुच्छा।
लहसुन को छीलकर काट लें, फिर मोर्टार में डालें और क्रश करें।
साग को पीसें, इसे जैतून के तेल से भरें, कई मिनट तक खड़े रहने दें, फिर नींबू का रस डालें।
एक ब्लेंडर कटोरे में, खट्टा क्रीम, जड़ी बूटियों और लहसुन को मिलाएं, एक मिनट (मध्यम गति) के लिए ब्लेंडर चालू करें। तैयार सॉस को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, कटोरे को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और डिश को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
लहसुन-खट्टा क्रीम सॉस को टर्की और चिकन, उबला हुआ मछली, मशरूम के साथ परोसा जा सकता है। सबसे आदर्श संयोजनों में से एक लहसुन क्रीम सॉस और स्टू सब्जियां हैं।