चिली मैक्सिकन और टेक्सास व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है जो दुनिया भर में जाना जाता है। घर पर, इस व्यंजन को "चिली कोन" कहा जाता है, जिसका शाब्दिक अनुवाद "मांस के साथ मिर्च" है। इस व्यंजन की मुख्य सामग्री गर्म मिर्च मिर्च और कीमा बनाया हुआ मांस है, अन्य सभी घटकों को निवास स्थान या स्वाद वरीयताओं के आधार पर जोड़ा जाता है।
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आपको आवश्यकता होगी
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- 4 सर्विंग्स के लिए:
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 लाल प्याज
- लहसुन की 1 लौंग
- 2 लाल गर्म मिर्च मिर्च
- 450 जीआर बीफ़
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- डिब्बाबंद टमाटर के 2 x 400 डिब्बे
- मिश्रित बीन्स का 400 जीआर जार
- 2 मीठी मिर्च
निर्देश मैनुअल
1
मिर्च मिर्च को छीलकर बारीक काट लें।
2
प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
3
लहसुन की एक लौंग छीलें और इसे कुचल दें।
4
जैतून के तेल को एक चीनी मिट्टी के बर्तन या पैन में गाढ़ा तल लें। प्याज, मिर्च और लहसुन को 4-5 मिनट तक भूनें।
5
जबकि सब्जियां तली हुई हैं, गोमांस लें, इसे धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
6
तली हुई सब्जियों को हटा दें। मांस को दो समान भागों में विभाजित करें। भूरा होने तक प्रत्येक आधा भूनें, जबकि इसे लगातार हलचल करने की कोशिश कर रहा है।
7
तला हुआ मांस वापस प्याज, लहसुन और मिर्च डालें। डिब्बाबंद टमाटर और आटे का एक बड़ा चमचा जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और एक उबाल लाने के लिए।
8
एक घंटे के लिए ढककर पकाएं। जबकि पकवान स्टू हो रहा है, मिठाई काली मिर्च लें, इसे धो लें, बीज छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
9
एक घंटे के बाद, मिर्च और बीन्स को मिर्च में मिलाएं।
10
एक और 1.5 घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर कवर और पकाना। खट्टा क्रीम, टमाटर, लाल प्याज और धनिया के साथ परोसें।
उपयोगी सलाह
पकवान को सूखने से रोकने के लिए, आप खाना पकाने के दौरान इसमें बीफ़ शोरबा जोड़ सकते हैं।
यदि आप डिश में स्मोक्ड स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो मिर्च में कुछ बूँदें तबस्सो सॉस डालें।
मिर्च के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, यह पकवान कीमा बनाया हुआ मांस से भी तैयार किया जा सकता है।
साइड डिश के रूप में, साधारण उबले चावल और टॉर्टिला एकदम सही हैं।
घर पर, खाना पकाने के अंत में, चॉकलेट (या कोको), शहद या थोड़ा सा चीनी मिर्च में जोड़ा जाता है।
हाल ही में, मिर्च बनाने के लिए शाकाहारी व्यंजनों की लोकप्रियता बढ़ रही है। इन व्यंजनों को "चिली सिन कारने" या "चिली नॉन कारने" कहा जाता है (जिसका शाब्दिक अर्थ "बिना मांस के मिर्च" है)। मांस के बजाय, वे टोफू, सेम या सोया मांस का उपयोग करते हैं। कद्दू, तोरी या बैंगन भी जोड़ें।
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