ग्रीक व्यंजन बड़ी संख्या में वनस्पति व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, जिनमें कई प्रकार के सॉस हैं। यह ग्रीक ऐपेटाइज़र के एक और संस्करण को पकाने की कोशिश करने लायक है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 200 ग्राम मसालेदार पोर्सिनी मशरूम;
- - 6 सॉसेज;
- - 5 सलाद पत्ते;
- - मसालेदार काली मिर्च के 5 फली;
- - 2 बड़े टमाटर;
- - 1 मध्यम आकार का बैंगन;
- - 1 तोरी;
- - 1 मध्यम आकार का नींबू;
- - तुलसी साग का आधा गुच्छा;
- - डिब्बाबंद टूना का 1 जार;
- - 1 जैतून का प्याज़;
- - जैतून का तेल के 5 बड़े चम्मच;
- - नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
बैंगन और तोरी को धोया जाता है और लम्बाई को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। नींबू को धो लें, आधा काट लें और उसमें से रस निचोड़ लें। ज़ेस्ट को एक बारीक ग्रेटर पर रगड़ा जाता है। लेटस के पत्तों को बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है और काट दिया जाता है।
2
बैंगन और तोरी के स्लाइस हल्के से नींबू के रस के साथ छिड़के, नमक जोड़ें और पंद्रह मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रखें।
3
समय बीतने के साथ, सब्जियों के स्लाइस को एक नैपकिन में डुबोया जाता है, कटा हुआ तुलसी और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है और जैतून के तेल में कड़ाही में तला जाता है।
4
टमाटर धोया जाता है, हलकों में कट जाता है और बैंगन और तोरी के साथ तला जाता है।
5
मशरूम को धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। सॉसेज उबला हुआ, कमरे के तापमान तक ठंडा और क्यूब्स में कट जाता है। मसालेदार मिर्च भी जमीन है।
6
सभी सब्जियों को एक साथ मिलाएं, उनमें ट्यूना, सॉसेज, मशरूम डालें और धीरे से मिलाएं। सेवा करने से पहले, लेटस के पत्तों को एक सेवारत प्लेट पर फैलाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान को शीर्ष पर रखा जाता है और अचार के साथ पानी पिलाया जाता है।