ग्वाकामोल लंबे समय से मैक्सिको से परे जाना जाता है। इस ऐपेटाइज़र के व्यापक वितरण ने इसकी तैयारी के लिए बड़ी संख्या में विकल्पों की उपस्थिति का नेतृत्व किया, लेकिन पारंपरिक नुस्खा एक ही रहता है - क्लासिक मैक्सिकन guacamole के हिस्से के रूप में, तीन मुख्य घटक होना चाहिए: एवोकैडो, चिली और लहसुन।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- - 2 एवोकाडोस;
- - आधा मिर्च काली मिर्च;
- - लहसुन की लौंग;
- - पानी के 2 बड़े चम्मच;
- - 1 टमाटर;
- - आधा छोटा प्याज;
- - नींबू;
- - कुचल cilantro का एक चम्मच;
- - स्वाद के लिए जैतून का तेल;
- - स्वाद के लिए नमक।
निर्देश मैनुअल
1
हम मिर्च मिर्च से बीज निकालते हैं ताकि डिश अधिक तेज न हो। हम लहसुन को साफ करते हैं, इसे आधा में काटते हैं और इसे मिर्च के साथ मोर्टार में डालते हैं, इसे मूसल के साथ पीसते हैं। मोर्टार में 2 बड़े चम्मच पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2
छील और बीज से टमाटर छीलें, साफ छोटे क्यूब्स में काट लें, किनारे पर हटा दें। हम प्याज को साफ करते हैं और इसे बहुत बारीक काटते हैं। छिलके वाले एवोकैडो से पत्थर को हटा दें, गूदे को एक कांटे से गूंध लें, जब तक कि यह मैश न हो जाए, और इसे किनारे की तरफ हटा दें (आपको पके को चुनने की जरूरत है, लेकिन एवाकाडो को ग्वामामोल के लिए नहीं पकाएं)।
3
पानी के साथ लहसुन और मिर्च काली मिर्च का मिश्रण एक छलनी या धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। कटा हुआ प्याज और कटा हुआ टमाटर के साथ मसला हुआ एवोकैडो मिलाएं। नींबू का रस निचोड़ें और guacamole में मिलाएं, मिर्च और लहसुन से तनावपूर्ण तरल डालें, थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें। स्वाद के लिए नमक डालें और बारीक कटा हुआ सीताफल डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
4
हम एक सुंदर डिश (अधिमानतः मिट्टी, क्योंकि यह मैक्सिकन भोजन की अधिक विशेषता है) में तुरंत, ग्वाकेमोल को स्थानांतरित करते हैं। गुआकामोल को नाचोस, कॉर्न टॉर्टिला या नियमित चिप्स के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। एक पारंपरिक मैक्सिकन क्षुधावर्धक मसालेदार व्यंजनों के सभी प्रेमियों के लिए अपील करेगा।