चिकन लीवर एक स्वादिष्ट और सस्ता उत्पाद है जिसे किसी भी किराने की दुकान पर खरीदा जा सकता है। आप चाहें तो सादे से दिखने वाले ऑफल से एक खूबसूरत डिश बना सकते हैं, जिसे परोसना शर्मनाक नहीं होगा। मुख्य बात यह है कि चिकन जिगर को कैसे पकाने के लिए एक सिद्ध नुस्खा जानना है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - चिकन जिगर - 600 ग्राम;
- - बड़े प्याज - 1 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम (भारी क्रीम के साथ बदला जा सकता है) - 200 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।
- सरसों - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल;
- इच्छानुसार नमक और काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
कुल्ला, सूखी और प्रक्रिया (लकीरें निकालें) चिकन यकृत। उत्पाद को स्लाइस में काटें, लेकिन बारीक नहीं, भविष्य में आपको शांति से चिकन लीवर को पैन में बदलना चाहिए।
2
एक प्लेट में आटा डालो, काली मिर्च जोड़ें, नमक की जरूरत नहीं है। परिणामस्वरूप मिश्रण में, चिकन यकृत के टुकड़े रोल करें। यह महत्वपूर्ण है कि आटा बहुत घने परत पर न चिपके, अन्यथा ऑफल कठोर हो जाएगा।
3
वनस्पति तेल में चिकन लीवर को दोनों तरफ से हल्का फ्राई करें। ऑफल को जल्दी से चालू करें, इसे ओवरकुक न करें।
4
एक प्लेट पर चिकन लीवर रखो, अगर वांछित नमक। एक कड़ाही में, जहां पर तली हुई थी, प्याज को क्यूब्स में काट लें।
5
पैन में बाकी आटा जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। यह खट्टा क्रीम जोड़ने का समय है, अगर यह बहुत मोटी है, तो इसमें पानी डालें।
6
एक पैन में एक चम्मच सरसों को खट्टा क्रीम, प्याज और आटे में डालें। सॉस को नमक करें, मिश्रण करें, चिकन लीवर डालें। लगभग 3 मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी पर एक साथ सामग्री को गहरा करें और आप गैस बंद कर सकते हैं।
7
तैयार चिकन लीवर को चावल, मसले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज या पास्ता के साथ परोसा जा सकता है। ताजी सब्जियां भी नाजुक अपमानजनक स्वाद का पूरक होंगी।
उपयोगी सलाह
खट्टा क्रीम में चिकन यकृत निविदा और सुगंधित है, और सॉस जो इसे पूरक करता है वह डिश को विशेष नोट देता है।