कुटिया कैसे बनाये

कुटिया एक ग्रीक शब्द है और इसका अर्थ है "मिश्रण।" यह रूढ़िवादी ईसाइयों का एक अनुष्ठान गड़बड़ है। मूल पकवान गेहूं के पूरे अनाज से बनता है, लेकिन अक्सर गेहूं को चावल के साथ बदल दिया जाता है। कुटिया को मृतकों के स्मरणोत्सव के साथ-साथ क्रिसमस की पूर्व संध्या और बपतिस्मा के लिए तैयार किया जाता है।

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क्रिसमस के लिए कुटिया

क्रिसमस कुटिया (हास्यपूर्वक) गोल अनाज चावल से बनाया जाता है। 3 सर्विंग्स में serv कप चावल, सूखे खुबानी, किशमिश, खसखस, बादाम, अखरोट की आवश्यकता होती है। आप चीनी, शहद, फ्रुक्टोज के साथ कुटा को मीठा कर सकते हैं। इस व्यंजन में प्रत्येक घटक प्रतीकात्मक है। कृप का अर्थ है आत्मा का पुनर्जन्म; मिठास स्वर्गीय आनंद का प्रतीक है। यह माना जाता है कि चर्च में संरक्षित, कुटिया को प्रशीतित और गर्म नहीं किया जा सकता है।

सूखे फल (किशमिश, सूखे खुबानी, खजूर, prunes) गर्म पानी के साथ डाला जाता है और 1-2 घंटे के लिए उबला हुआ होता है। उबले हुए सूखे मेवों से, एक पैन में पानी डालें और वहां चावल फैलाएं - तरल में अनाज की मात्रा तीन गुना से अधिक होनी चाहिए। कुटिया के लिए चावल ढक्कन के साथ कम गर्मी पर उबाला जाता है और लगातार हिलाता रहता है। जैसे ही पानी वाष्पित हो जाता है, स्टोव बंद हो जाता है, ढक्कन बंद हो जाता है और उत्पाद "पहुंच" पर छोड़ दिया जाता है। दलिया crumbly - एक अनाज के लिए एक अनाज होना चाहिए।

जबकि दलिया पकाया जाता है, सूखे फल छोटे टुकड़ों में काटे जाते हैं और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। बादाम धोया जाता है, बारी-बारी से गर्म और ठंडे पानी, सूखे फ्राइंग पैन में छील, कुचल और भुना हुआ होता है। खसखस से पानी निकाल दें, इसे मोर्टार में रगड़ें या ब्लेंडर का उपयोग करें। एक पानी के स्नान में शहद पिघलाएं या चीनी सिरप तैयार करें और मसले हुए खसखस ​​के साथ मिलाएं। सभी सामग्रियों को चावल में रखा जाता है, मिश्रित प्लेटों में रखा जाता है। पकवान को कैंडिड फलों, नट्स और किशमिश से सजाएं।

किशमिश के साथ कुटिया की अंत्येष्टि

मृतकों को मनाने के लिए, वे कम से कम सामग्री का उपयोग करके एक साधारण कुटा तैयार करते हैं। ढीले दलिया चावल या गेहूं से पकाया जाता है, 3 कप पानी के साथ 1 कप अनाज डालें। दलिया पच नहीं होना चाहिए - अगर अनाज पकाया जाता है, और सभी पानी वाष्पीकृत नहीं हुआ है, तो इसे सूखा करना बेहतर है, और ठंडे पानी से अनाज को कुल्ला।

स्वाद में सुधार के लिए, अर्ध-तैयार दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और तत्परता लाएं। धोया, उबले हुए किशमिश और खजूर एक गर्म दलिया में डाल दिया जाता है, स्वाद और मिश्रण के लिए शहद डालना। आप दलिया में शहद-मीठा पानी में भिगोए हुए सूखे चेरी और चेरी, सूखे सेब डाल सकते हैं।