कच्ची सब्जियों में कई विटामिन और खनिज होते हैं। वनस्पति रस के नियमित सेवन से चयापचय के इन महत्वपूर्ण घटकों की कमी से बचा जाता है। गाजर के रस में कैरोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है, जो त्वचा की स्थिति, घाव भरने की गतिविधि के लिए जिम्मेदार है और यहां तक कि समय से पहले बूढ़ा होने से बचने में मदद करती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- ताजा गाजर
- ठीक है
- धुंध का थैला
- जूसर।
निर्देश मैनुअल
1
बहते पानी के नीचे गाजर को कुल्ला, ऊपरी भाग को 1-2 सेंटीमीटर काट दें। गाजर के इस हिस्से में नाइट्रेट्स की उच्च सामग्री होती है। सब्जियों को छीलकर 3-4 सेंटीमीटर लंबी छोटी छड़ियों में काट लें। एक जूसर के माध्यम से उन्हें पास करें। तैयार रस को ठंडा करें। दिन के दौरान, डॉक्टर दो गिलास गाजर के रस का सेवन नहीं करने की सलाह देते हैं। रस के निर्माण के लिए, बिना क्षति के, उज्ज्वल रंग के साथ बहुत ताजा सब्जियां लेने की सलाह दी जाती है। जूस को कैरोटल किस्म के गाजर से सबसे अच्छा निचोड़ा जाता है। इसमें एक उज्ज्वल, संतृप्त रंग और पर्याप्त सुक्रोज सामग्री है।
2
जूसर के बिना गाजर का रस तैयार करने के लिए, धोया हुआ गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। यह बेहतर है अगर यह प्लास्टिक से बना एक grater है, ताकि ताजे रस के प्रभाव में धातु ऑक्सीकरण न हो। कसा हुआ गाजर को धुंध की कई परतों से बने बैग में रखें। साफ हाथों से, एक विस्तृत कंटेनर के ऊपर बैग को निचोड़ें जब तक कि रस उसमें से बाहर नहीं निकलता। इस विधि के साथ, रस लगभग आधा है।
3
लीटर जार के एक जोड़े को भाप दें। 80 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गाजर का रस गरम करें, तैयार जार में डालें और बाँझ ढक्कन के साथ रोल करें। इस तरह से तैयार जूस को अगले सीज़न तक स्टोर किया जा सकता है।
ध्यान दो
यदि आप सर्दियों में गाजर का रस बनाने का इरादा रखते हैं, तो सब्जी को दोनों तरफ से काट लें और आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में रखें। गाजर पर्याप्त मात्रा में नमी जमा करेगा और साथ में रस निचोड़ने पर यह अपने लाभकारी पदार्थों को छोड़ देगा।
उपयोगी सलाह
स्वस्थ कैरोटीन को बेहतर तरीके से अवशोषित करने के लिए, गाजर के रस को दूध, क्रीम या जैतून के तेल के साथ अधिमानतः सेवन किया जाता है।
यदि आप गाजर के रस में 1: 1: 1 के अनुपात में उबला हुआ पानी और संतरे का रस मिलाते हैं, तो आपको एक अद्भुत ताज़ा पेय मिलता है जो आपको लंबे समय तक उर्जावान बनाएगा।