असामान्य नाम "एलिजा गाजा" के तहत कुकीज़ भारतीय मूल का एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित रेत का इलाज है। मैं इसे तुरंत बेक करने का प्रस्ताव देता हूं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
- - मक्खन - 250 ग्राम;
- - सूजी - 85 ग्राम;
- - कुचल इलायची - 1 चम्मच;
- - आइसिंग शुगर - 110 ग्राम;
- - अखरोट - 0.5 कप;
- - आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1/4 चम्मच;
- - ब्राउन शुगर - 1 चम्मच;
- - नमक - 1/4 चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
रेफ्रिजरेटर से मक्खन निकालें और कमरे के तापमान पर पकड़ें - यह नरम हो जाना चाहिए।
2
इस बीच, अखरोट को खोल से हटा दें और पैन में रखें - यह सूखा होना चाहिए, अर्थात् तेल के बिना। उन्हें भूनें, फिर ठंडा होने दें। वैसे, इस विशेष प्रकार के नट्स का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप अपने स्वाद के लिए चुन सकते हैं। बारीक काट लें और सूजी, नमक, साथ ही बेकिंग पाउडर और गेहूं के आटे के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
3
नरम मक्खन को पीटते हुए, पीसा हुआ चीनी को जोड़ दें, बिना द्रव्यमान को काटे बिना। नतीजतन, आपके पास एक सफेद एयर क्रीम होना चाहिए। इसे आटे के सूखे मिश्रण में जोड़ें। चिकना होने तक हिलाएं। अपनी हथेलियों से आटा गूंधें।
4
चर्मपत्र के साथ पका रही चादर को कवर करें। उस पर आटा रखो और इसे सतह पर फैलाएं ताकि एक आयत बन जाए, जिसका आकार लगभग 20 x 25 सेंटीमीटर के बराबर है।
5
एक चाकू ले लो और एक बेकिंग शीट पर रखी आटा की सतह पर लाइनें खींचें ताकि आपको 24 कुकीज़ मिलें। एक कांटा के साथ केंद्र में प्रत्येक पियर्स।
6
ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें और लगभग 60 मिनट के लिए भविष्य की मिठाई को इसमें भेजें। बेकिंग को एक सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर किया जाना चाहिए।
7
10 मिनट के लिए एक कटे हुए ओवन में तैयार पेस्ट्री रखें, फिर एक चाकू के साथ उल्लिखित लाइनों के साथ विभाजित करें। कुकीज़ "एलिजा गाजा" तैयार है!