मांस और आलू के साथ एक स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित पाई पूरे परिवार के लिए एक शानदार नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का भोजन होगा। पेस्ट्री उत्सव नहीं दिखेंगे और उन्हें टेबल पर सेवा देने में सक्षम होने की संभावना नहीं है, लेकिन पकवान परिवार के समारोहों के लिए उपयुक्त है। मांस और आलू के साथ एक पाई आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा, इसे अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है, और इसे तैयार करने में देर नहीं लगती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 2.5 कप गेहूं का आटा;
- आटा के लिए 200 ग्राम मक्खन + बेकिंग के लिए 50 ग्राम (आलू और मांस के साथ एक पाई की लागत को कम करने के लिए, आप मक्खन के बजाय मार्जरीन जोड़ सकते हैं);
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 4 कच्चे आलू;
- कच्चे मांस का 200 ग्राम (यह सूअर का मांस लेने की सिफारिश की जाती है, इसके साथ बेकिंग रसदार है);
- 1 प्याज;
- 4 बड़े चम्मच। एल। शोरबा या पानी;
- स्वाद के लिए नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ।
निर्देश मैनुअल
1
मैं तुरंत ध्यान देना चाहूंगा कि ओवन में मांस और आलू के साथ पाई पकाना बेहतर है, हालांकि कुछ गृहिणियां इसे एक पैन में सेंकना करती हैं। लेकिन इस मामले में, जोखिम बहुत अच्छा है कि भरने को ठीक से तैयार नहीं किया गया है, कच्चे टुकड़े भर में आ जाएंगे।
2
सबसे पहले, आपको मांस और आलू के साथ पाई के लिए आटा गूंध करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, रेफ्रिजरेटर से मक्खन (नकली मक्खन) को हटा दें और उत्पाद को कमरे के तापमान पर लेट जाने दें। नरम घटक को एक गहरे कटोरे में रखें, खट्टा क्रीम और थोड़ा नमक जोड़ें।
3
आटा धीरे-धीरे एक ही कटोरे में डाला जाता है। आटा की मात्रा स्वतंत्र रूप से विविध होनी चाहिए। यह सब खट्टा क्रीम की घनत्व, वसा सामग्री पर निर्भर करता है। अपने हाथों से आटा गूंध करें, यह ठंडा नहीं होना चाहिए। वर्कपीस को फैलाना नहीं चाहिए, लेकिन एक तंग गांठ भी होना चाहिए।
4
अब आपको आटा को 2 भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है। वे बराबर नहीं होंगे। भरने को एक टुकड़े पर रखा जाएगा, और दूसरे पर बंद किया जाएगा। बेकिंग डिश (आपको उच्च पक्षों के साथ लेने की जरूरत है) मक्खन के साथ ग्रीस। आटा का एक बड़ा टुकड़ा रोल करें और एक सांचे में डालें। शीर्ष पर छोटे मक्खन क्यूब्स फैलाएं।
5
अब आप फिलिंग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ताजा मांस धो लें, सूखा, छोटे क्यूब्स में काट लें। मांस में कटा हुआ प्याज, खुली और कटा हुआ बारीक आलू जोड़ें। सामग्री नमक, काली मिर्च होनी चाहिए, यदि वांछित हो तो ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
6
तैयार केक पर भरना डालें, उत्पादों को समान रूप से वितरित करना महत्वपूर्ण है। 4 बड़े चम्मच डालें। एल। पानी या शोरबा। फिर आप बाकी के आटे के साथ पकवान को कवर कर सकते हैं। किनारों को अच्छी तरह से कवर किया जाना चाहिए।
7
फार्म को 60-60 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 45-60 मिनट के लिए भेजा जाता है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि मांस और आलू के साथ पाई जला नहीं। यह तेजी से पक सकता है, यह सब गैस स्टोव की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है। मांस और आलू के साथ पाई बहुत स्वादिष्ट है। एक पतली परीक्षा पर हार्दिक भरना अतुलनीय है।