यदि आप पिस बनाने का फैसला करते हैं, तो "अखरोट अखरोट" बनाएं। सबसे पहले, वे बहुत स्वादिष्ट हैं। दूसरे, वे बनाने में आसान हैं। तीसरा, उनकी तैयारी के लिए आपको बहुत अधिक उत्पादों की आवश्यकता नहीं है, और यहां तक कि उनमें से कई आपके स्थान पर सबसे अधिक संभावना है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षण के लिए:
- - आटा - 400 ग्राम;
- - मक्खन - 200 ग्राम;
- - पानी - 1 गिलास;
- - चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- - अंडे की जर्दी - 1 पीसी;
- - नमक - एक चुटकी।
- भरने के लिए:
- - हेज़लनट्स - 150 ग्राम;
- - अंडा - 1 पीसी;
- - चीनी - 4 बड़े चम्मच;
- - कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर मक्खन छोड़ दें। इस प्रकार, यह नरम हो जाएगा। फिर नरम मक्खन को 2 चम्मच आटे के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण हिलाओ और सर्द।
2
शेष आटे को एक छलनी के माध्यम से पास करें और स्लाइड के रूप में एक काम की सतह पर डालें। फिर उस पर एक अवकाश बनाएं। निम्नलिखित उत्पादों को इसमें रखा जाना चाहिए: पानी, नमक और दानेदार चीनी। परिणामस्वरूप द्रव्यमान से आटा गूंध। एक घंटे के लिए इसे ठंड में रखें। समय बीत जाने के बाद, एक रोलिंग पिन का उपयोग करके बाहर निकालें और रोल करें।
3
मक्खन और आटे के ठंडा मिश्रण को रोल किए हुए आटे के बीच में डालें, इसे किनारों से ढकें और चार बार मोड़ें। इस अवस्था में, आटे को फिर से ठंडा करें। फिर सभी 4 दिशाओं में एक रोलिंग पिन के साथ बाहर रोल करें और चार बार फिर से मोड़ो। इन चरणों को 2 बार दोहराएं, और फिर परीक्षण से एक आटा बनाएं, जिसकी मोटाई लगभग 0.5 सेंटीमीटर के बराबर है। इसे उसी आकार के वर्गों में विभाजित करें।
4
खोल से नट निकालें और उन्हें छीलें। यदि उबलते पानी के साथ पूर्व घिसना आसान हो तो दूसरा करना आसान होगा। प्रक्रियाओं के बाद, हेज़लनट्स को ओवन में सुखाएं और बारीक काट लें। फिर पागल को निम्नलिखित अवयवों के साथ मिलाएं: कॉन्यैक, चीनी और अंडा। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। भरावन तैयार है।
5
आटा के चौकों पर भरने के लिए अखरोट के 2 बड़े चम्मच रखें। फिर उनके किनारों को ठीक करें और पहले से पीटा अंडे की जर्दी के साथ चिकना करें।
6
पीज़ के निश्चित किनारों पर कटौती करें, जिसके बीच की दूरी 1 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। फिर उन्हें थोड़ा फैलाएं ताकि डिश स्कैलप्स की तरह दिखे।
7
ओवन को 230 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर पीज़ डालें, जो पहले ठंडे पानी से सिक्त हो गया, और लगभग 25 मिनट के लिए सेंकना करने के लिए भेजें। अखरोट तैयार पेल्स तैयार!