गनाचे सफेद या गहरे चॉकलेट, मक्खन और क्रीम से बना एक बहुत ही सुगंधित क्रीम है। इसका उपयोग एक भरने या मिठाई, केक और अन्य प्रकार के डेसर्ट को सजाने के लिए किया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षण के लिए:
- - 140 ग्राम आटा;
- - 40 ग्राम नारियल के गुच्छे;
- - चाकू की नोक पर नमक और सोडा;
- - गन्ना चीनी का 55-60 ग्राम;
- - 90 ग्राम पिघला हुआ मक्खन।
- Ganache के लिए:
- - additives के बिना सफेद चॉकलेट के 170 ग्राम;
- - वसा क्रीम का 60 मिलीलीटर (35%);
- - नमक की एक चुटकी;
- - पिघल मूंगफली का मक्खन के 80 मिलीलीटर;
- - भुनी हुई और कटी हुई मूंगफली के 50 ग्राम।
- इसके अतिरिक्त (वैकल्पिक):
- - सजावट के लिए 85 ग्राम पिघली हुई डार्क चॉकलेट।
निर्देश मैनुअल
1
ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ कवर किया गया फॉर्म 20 x 20 सेमी। एक कटोरे में, आटा, नारियल, सोडा और नमक मिलाएं। गन्ना डालें। पिघला हुआ मक्खन डालो और एक सजातीय आटा गूंध। समान रूप से आटे को वितरित करें, इसे अपनी उंगलियों से थोड़ा सा काट लें। हम 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।
2
जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो गया है, तो गांठे तैयार करें। कम गर्मी पर सॉस पैन में, क्रीम, नमक और चॉकलेट के टुकड़े मिलाएं। जब चॉकलेट पूरी तरह से भंग हो गया है, तो पैन को गर्मी से हटा दें और इसमें पिघला हुआ मूंगफली का मक्खन डालें। मूंगफली जोड़ें और अच्छी तरह से क्रीम मिलाएं। हम इसे केक पर वितरित करते हैं और इसे 1.5-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
3
तैयार मिठाई खूबसूरती से त्रिकोण में कटौती की जाती है, वैकल्पिक रूप से पिघल कड़वे चॉकलेट के साथ सजाया जाता है।