मुझे पसंद है कि मेरे व्यंजनों में न केवल एक उज्ज्वल स्वाद था, बल्कि एक रंग भी था। यह मुझे लगता है कि नीरस, नीरस तालिका ने अभी तक किसी को प्रसन्न नहीं किया है। मैं बल्कि चिलचिलाती धूप के तहत बिस्तरों पर काम करना चाहता हूं और गर्म स्टोव द्वारा खड़ा होना चाहता हूं, लेकिन फिर मेरे लिए इनाम एक सुंदर, उज्ज्वल पकवान और आभारी भोजन होगा!
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आपको आवश्यकता होगी
- 1 लीटर रस की जरूरत:
- - 700 ग्राम चीनी,
- - 10 ग्राम जिलेटिन,
- - 2 नीबू।
निर्देश मैनुअल
1
जामुन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और 2 कप पानी डालना और कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए उबालना चाहिए। फिर तरल निकास करें, और जामुन को गूंध करें और चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें। निचोड़ा हुआ रस आग पर रखो, चूने (छिलके के साथ) के बहुत पतले कटा हुआ सर्कल जोड़ें और 2 बार उबाल लें।
2
रस में भागों में चीनी डालें। फिर पूर्व सूजन जिलेटिन जोड़ें और रस को एक फोड़ा में ले आओ।
तत्परता के लिए जाँच करें - एक बूंद एक प्लेट पर नहीं फैलनी चाहिए - और तैयार जार पर जेली डालना।
3
फिर जेली को पाश्चुरीकृत किया जाना चाहिए - आधा लीटर जार के लिए 10 मिनट पर्याप्त हैं।
स्ट्रॉबेरी का पहला उल्लेख प्राचीन ग्रीस में लिखित स्रोतों में पाया जाता है। प्रारंभ में, यह एक दवा के रूप में इस्तेमाल किया गया था। यह जंगली स्ट्रॉबेरी पर लागू होता है। बेरी की खेती स्पेन में की गई थी, और केवल 15 वीं शताब्दी के बाद यह पूरे यूरोप में फैल गया।