यह सलाद लगभग सभी फ्रांसीसी रेस्तरां के मेनू पर है, जो इसकी प्रासंगिकता को इंगित करता है। यह नीस में आविष्कार किया गया था और स्थानीय लोगों के लिए एक हल्का और पौष्टिक व्यंजन है। निकोसे सलाद की सभी सामग्री सस्ती हैं, और उन्हें निकटतम सुपरमार्केट में भी खरीदा जा सकता है।
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आपको आवश्यकता होगी
- - अरुगुला - 75 ग्राम
- - चिकन पट्टिका - 260-350 ग्राम
- - pitted जैतून - 130-150 ग्राम
- - हरी फलियाँ - 150-200 ग्रा
- - अंडे - 3-5 पीसी।
- - टमाटर - 250-340 ग्राम
- - लहसुन - 3 लौंग
- - सरसों - 3-5 चम्मच।
- - नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल।
- - जैतून का तेल - 350 ग्राम
निर्देश मैनुअल
1
चिकन पट्टिका को धो लें, पानी के साथ एक गहरी सॉस पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर 6-9 मिनट तक पकाएं। फोम निकालें, गर्मी कम करें, नमक जोड़ें और एक और 17-19 मिनट के लिए पकाएं। शोरबा से पट्टिका निकालें, ठंडा करें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2
जबकि चिकन तैयार कर रहा है, एक ड्रेसिंग करें। लहसुन को छीलकर बारीक कर लें। एक ब्लेंडर के साथ हरा तेल, सरसों, लहसुन और नींबू का रस मिलाएं।
3
शोरबा को फिर से उबाल लें, सेम जोड़ें और 7-8 मिनट के लिए पकाना। एक कोलंडर में त्यागें। 7-8 मिनट के लिए अंडे पकाएं। ठंडे पानी से ठंडा करें, फिर छीलें और दो हिस्सों में काट लें।
4
जैतून को हलकों में काटें। टमाटर और अरगूला को धोकर सुखा लें। आधे में टमाटर कटे। एक कप में अरुगुला, बीन्स और टमाटर डालें, आधा ड्रेसिंग, जैतून डालें और हिलाएं।
5
डिश पर सलाद रखो, शीर्ष पर चिकन और अंडे के स्लाइस जोड़ें। शेष ड्रेसिंग के साथ भरें।