परंपरागत रूप से, श्चनटेल को सूअर के मांस, बीफ या वील से बनाया जाता है, लेकिन इसे टूना से क्यों नहीं बनाया जाता है? तले हुए टूना का स्वाद उबले हुए पोर्क के समान होता है, इसलिए इस मछली से श्नाइटल बस स्वादिष्ट होता है! यह चावल की एक गेंद और दही सॉस के साथ एक ताज़ा मूली सलाद के साथ खूबसूरती से परोसा जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- (2 सर्विंग्स के लिए)
- - 2-4 टुकड़े जमे हुए टूना पट्टिका;
- - एक अंडा;
- - 1 बड़ा चम्मच क्रीम (15-20% वसा सामग्री);
- - किसी भी रोटी या तैयार रोटी के टुकड़ों के 5-8 टुकड़े;
- - 120 ग्राम चावल;
- - 1 छोटा हरा मूली;
- - 1 छोटा गाजर;
- - 1 छोटा सेब;
- - 200 ग्राम मोटी प्राकृतिक दही बिना योजक (अधिमानतः क्रीम से);
- - 1 छोटा ताजा ककड़ी;
- - 1-2 चम्मच नींबू का रस;
- - लहसुन की लौंग;
- - डिल की एक टहनी;
- - हरी तुलसी की एक टहनी;
- - सिलेंट्रो की एक टहनी;
- - काला और / या allspice (स्वाद के लिए);
- - नमक (स्वाद के लिए);
- - तलने के लिए वनस्पति तेल (अधिमानतः अपरिष्कृत सूरजमुखी, लेकिन जैतून भी उपयुक्त है);
- - 10 ग्राम मक्खन।
निर्देश मैनुअल
1
फ्रीज़र से मछली की पट्टिका निकालें और इसे डीफ्रॉस्टिंग टेबल पर रखें।
2
ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, बेकिंग पेपर से ढकी एक बेकिंग शीट पर रख कर ओवन में 110-130 ° C के तापमान पर रखें। जब पटाखे तैयार हो जाते हैं, तो शांत, एक ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरण और एक स्पंदना मोड में schnitzels के लिए एक ब्रेडिंग बनाते हैं।
3
मछली के टुकड़ों को एक नैपकिन, नमक, काली मिर्च के साथ डालें और हल्के से नींबू का रस डालें। 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
4
अंडे को धोएं, एक कटोरे में तोड़ें और क्रीम के साथ हिलाएं (हरा करने की आवश्यकता नहीं)। मछली और काढ़ा का एक टुकड़ा डुबकी। बाकी के साथ भी ऐसा ही करें।
5
कई पानी में अच्छी तरह से कुल्ला और पकाए जाने तक उबालें, लेकिन उबालें नहीं।
6
सलाद ड्रेसिंग तैयार करें।
हरी खीरे को धोकर छील लें। बेहतरीन ग्रेटर पर कद्दूकस करें, दही, नींबू का रस मिलाएं। साग को धोएं और सूखाएं। लहसुन को छील लें, चाकू से कुचल दें और जड़ी-बूटियों के साथ बारीक काट लें। ड्रेसिंग, नमक, काली मिर्च, मिश्रण में जोड़ें।
7
मूली को धो लें, छील लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को धो लें, छील लें और कद्दूकस कर लें। सेब को छील लें, इसे मोटे कुटीर पर पीस लें। सब मिलाते हैं। आप तुरंत एक ड्रेसिंग जोड़ सकते हैं, इसे पहले से प्लेटों में सलाद डालें या इसे अलग से (अपने विवेक पर) परोसें।
8
पैन को हल्का गरम करें, वनस्पति तेल में डालें, मक्खन जोड़ें, मिश्रण करें, गर्मी बढ़ाएं। फ्राइंग की वांछित डिग्री के आधार पर, 2-3 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ schnitzels डालें और भूनें।
9
प्लेटों पर चावल रखो और एक गेंद (या किसी अन्य) का आकार दें। इसके बगल में सलाद और शिट्ज़ेल रखें। चूंकि टूना का स्वाद उबले हुए पोर्क की तरह होता है, आप चाहें तो मीट के लिए तैयार किसी भी ग्रेवी या सॉस का इस्तेमाल कर सकती हैं। इसके अतिरिक्त, आप कटा हुआ अचार, चेरी टमाटर परोस सकते हैं।
बोन एपेटिट!
ध्यान दो
मांस की तरह, यह मछली को कमरे के तापमान पर नहीं बल्कि 2-6 डिग्री सेल्सियस पर रेफ्रिजरेटर के सामान्य डिब्बे में रखने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, उत्पाद की संरचना कम से कम प्रभावित होती है, स्वाद और पोषक तत्वों को अधिकतम तक बनाए रखा जाता है।