बचपन से, हम सभी को बटरस्कॉच या टॉफियों का स्वाद पता है। इन मिठाइयों को घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, दूध से टॉफी, खट्टा क्रीम या चॉकलेट टॉफी। इन मिठाइयों का फायदा यह होगा कि आपको पता चल जाएगा कि वे किस चीज से बनी हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - चीनी - 100 ग्राम;
- - शहद - 55 ग्राम;
- - मक्खन - 80 ग्राम;
- - चॉकलेट -100 ग्राम;
- - क्रीम (20% वसा) - 50 मिलीलीटर।
निर्देश मैनुअल
1
एक मोटी तह के साथ पैन लें और उसमें चीनी, शहद, क्रीम और मक्खन मिलाएँ। पैन की सामग्री को कम गर्मी पर पिघलाएं, लगातार हिलाए जाने के लिए मत भूलना। ध्यान रखें कि गर्म होने पर, द्रव्यमान उबालना शुरू कर देगा, और फिर फोम।
2
चॉकलेट को स्टीम बाथ में पिघलाएं। याद रखें कि टॉफी की तैयारी के लिए, आपको केवल चॉकलेट की सर्वोत्तम किस्मों को चुनने की आवश्यकता है, क्योंकि इन मिठाइयों का स्वाद सीधे चॉकलेट की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा।
3
कुछ समय बाद, पैन की सामग्री हल्के से पीले और भूरे रंग में बदलने लगेगी। इसी समय, द्रव्यमान मोटा हो जाएगा, और रसोई में एक सुखद कारमेल स्वाद दिखाई देगा। यह इस समय था कि पैन में पिघल चॉकलेट जोड़ें, फिर अच्छी तरह से मिलाएं और कम गर्मी पर लगभग 5 मिनट रखें ताकि यह मिश्रण गाढ़ा हो जाए।
4
अब आपको अपनी इच्छा के आधार पर कई छोटे रूपों या एक बड़े में होममेड आईरिस डालना होगा।
5
कागज या एक सिलिकॉन मोल्ड के साथ कवर बेकिंग शीट पर तैयार आईरिस डालें। शुरू में, घर पर बने आईरिस को कमरे के तापमान पर ठंडा करना चाहिए, और फिर इसे ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए। उसके बाद ही, टॉफी को भागों में काटें।
6
चॉकलेट के साथ तैयार आईरिस को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। ठीक से तैयार घर का बना चॉकलेट आईरिस चिपचिपा है, और नाजुक और मुंह से पानी का स्वाद लेने के लिए।