पालक का सूप एक निविदा, गर्म, ताज़ा चखने वाला व्यंजन है। सरल, तैयार करने में आसान, पन्ना रंग में आंख को प्रसन्न करना, यह सूप वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए बहुत उपयोगी है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- पालक,
- जैतून का तेल;
- लहसुन;
- मक्खन;
- प्याज;
- आटा;
- दूध;
- नमक,
- काली मिर्च,
- हार्ड पनीर;
- सफेद रोटी।
निर्देश मैनुअल
1
280 ग्राम ताजा पालक कुल्ला, एक तौलिया के साथ सूखा। तने काट लें। पत्तियों को बारीक काट लें।
2
पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, मध्यम आँच पर गरम करें। मक्खन के साथ एक पैन में पालक जोड़ें, लगातार हिलाते हुए, कई मिनट के लिए भूनें। फिर ध्यान से पालक को एक ब्लेंडर में डालें, थोड़ा गर्म पानी डालें और एक सजातीय द्रव्यमान में काट लें।
3
एक माध्यम प्याज को छीलें, काटें। प्याज को आंखों को परेशान करने से रोकने के लिए, समय-समय पर चाकू को ठंडे पानी की एक धारा के नीचे रखें। एक सॉस पैन में 4 बड़े चम्मच मक्खन डालें, मध्यम गर्मी पर पिघलें और प्याज जोड़ें। पारदर्शी होने तक इसे पास करें। एक चौथाई कप मैदा मिलाएं। लगातार हिलाएं, 1-2 मिनट तक पकाएं।
4
फिर आटे के साथ पैन में 5 कप दूध डालें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। और लगभग पांच मिनट तक उबालें। पालक जोड़ें। सरगर्मी करते हुए, एक उबाल लाने के लिए (आग बढ़ाएं)। लहसुन की कचौड़ी बनाएं। लहसुन की 2 लौंग को बारीक काट लें: इसे चाकू से काटकर थोड़ा सा काट लें। जब थोड़ा वनस्पति तेल के साथ कटा हुआ है, तो कटा हुआ लहसुन डालें। 2-3 मिनट के लिए भूनें। जबकि यह तली हुई है, सफेद ब्रेड के 4-5 स्लाइस को क्यूब्स में काट लें। लहसुन के टुकड़ों को एक स्लेटेड चम्मच या चम्मच के साथ पकड़ें और त्यागें। लहसुन मक्खन के साथ एक पैन में ब्रेड क्यूब्स डालें। आप मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं। कुरकुरा और भूरे रंग के होने तक भूनें। 120 ग्राम हार्ड पनीर एक मोटे grater पर कसा हुआ।
5
पालक का सूप प्लेटों पर डालें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क और croutons जोड़ें। हल्का मिलाएं और परोसें।
ध्यान दो
जिन लोगों को किडनी और मूत्र मार्ग की समस्या है, उन्हें पालक के व्यंजन का सेवन नहीं करना चाहिए।
उपयोगी सलाह
आप पनीर के साथ croutons तुरंत बना सकते हैं: ओवन, माइक्रोवेव या एक पैन में, ब्रेड के स्लाइस को सूखा / भूनें और कसा हुआ पनीर के साथ गर्म छिड़कें। सूप को एक अलग प्लेट पर परोसें।