सेंवई, गर्म मिर्च और चूने के रस के साथ चिकन शोरबा का सूप उन लोगों को पसंद आएगा जो मसालेदार स्पर्श के साथ हल्के व्यंजन पसंद करते हैं। मैक्सिकन सूप को बहुत जल्दी पकाया जाता है, इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है - गर्म ग्रीष्मकाल के लिए आदर्श।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- - मध्यम प्याज;
- - लहसुन के 2 लौंग;
- - जैतून के तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
- - 220 ग्राम पतली सेंवई;
- - जीरा (ज़ीरा) का आधा चम्मच;
- - 1 छिलके वाले टमाटर को अपने रस में (लगभग 800 ग्राम);
- - 1.5 लीटर चिकन स्टॉक;
- - 1 जालपीनो या मिर्च मिर्च;
- - 1 चूना;
- - ताजा cilantro की 5-6 शाखाएं;
- - स्वाद के लिए नमक।
निर्देश मैनुअल
1
हम प्याज और लहसुन को साफ करते हैं। लहसुन को काट लें या चाकू से काट लें, प्याज को जितना संभव हो काट लें। एक मोटी तल के साथ पैन में, एक छोटी सी आग पर जैतून का तेल गरम करें, सेंवई डालें और 3-5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लगातार सरगर्मी करें। ज़ीरा (जीरा) के साथ सिंदूर में कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज जोड़ें। प्याज को पारदर्शी और नरम बनाने के लिए एक और 1-2 मिनट के लिए सामग्री को सरगर्मी जारी रखें।
2
टमाटर के एक डिब्बे से पैन में थोड़ा सा रस जोड़ें, और टमाटर को एक ब्लेंडर में शेष रस के साथ स्थानांतरित करें और एक सजातीय पेस्ट में पीस लें।
3
पैन में चिकन स्टॉक डालो और ब्लेंडर से टमाटर प्यूरी को स्थानांतरित करें। मैक्सिकन व्यंजनों में चरित्र का एक स्पर्श जोड़ने के लिए सूप में मिर्च या जल्लापोसो जोड़ें। सूप को स्वाद के लिए नमक। हम एक ढक्कन के साथ पैन को बंद कर देते हैं, मध्यम गर्मी के साथ हम एक उबाल के लिए सेंवई के साथ तीखे सूप लाते हैं।
4
15 मिनट के लिए स्टोव पर सूप छोड़ दें - इसे उबालना चाहिए, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। इस समय, सीलेंट्रो को पीसकर चूने का रस निचोड़ें। तैयार सूप को प्लेटों में डालें, स्वाद के लिए चूने के रस के साथ सीजन और सीलेंट्रो के साथ छिड़के - यह न केवल पकवान को सजाएगा, बल्कि इसे एक अनूठा स्वाद और सुगंध भी देगा। मेज पर गर्म परोसें।